Malzemeler (4 porsiyon için)
- 600 g domuz bonfile (dilimlenmiş)
- 100 ml viski
- 6 diş sarımsak (dilimlenmiş)
- 1 adet limon
- 100 ml zeytinyağı
- 0.25 demet maydanoz (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 380 kcal |
| Protein | 34 g |
| Karbonhidrat | 3 g |
| Yağ | 22 g |
| Lif | 0 g |
| Sodyum | 420 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Eti Kızartın
Zeytinyağında bonfile dilimlerini her tarafı kızarana kadar kızartıp ayırın.
2. Sarımsağı Ekleyin
Aynı yağda sarımsağı kavurun.
3. Viski Ekleyin
Viskiyi ekleyip dikkatlice alevlendirin veya kısa süre kaynatarak alkolü buharlaştırın.
4. Limon Ekleyin
Limon suyunu ekleyip karıştırın.
5. Eti Geri Ekleyin
Kızarmış bonfileyi sosa geri ekleyip birkaç dakika pişirin, tuzunu ayarlayın.
6. Servis Edin
Üzerine maydanoz serperek, patates kızartması eşliğinde sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Viski alevlendirilirken dikkatli olunmalı, ocaktan uzak durulmalıdır.
- Sarımsağın bol kullanımı, bu sosun karakteristik ve güçlü lezzetini oluşturur.
- Bu yemek, İspanya'nın bar kültüründe hızlı ve lezzetli bir ana yemek seçeneği olarak popülerdir.
Alerjen Uyarısı
Bu tarif yaygın alerjenlerden (gluten, süt, yumurta, kabuklu deniz ürünleri, fındık/fıstık) belirgin miktarda içermemektedir. Yine de kesin bilgi için tüm malzeme etiketlerini kontrol etmeniz önerilir.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak, sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Solomillo al Whisky'de alkol tamamen buharlaşıyor mu?
Alevlendirme veya kısa süreli kaynatma, viskinin alkol içeriğinin büyük bir kısmını azaltır, ancak tam olarak sıfıra indirmeyebilir; bu nedenle hamileler, çocuklar ve alkolden tamamen kaçınması gerekenler bu yemeği tüketirken dikkatli olmalı veya alternatif bir tarif tercih etmelidir.
Tüketim Uyarısı: Domuz eti içerir; dini veya kişisel nedenlerle domuz eti tüketmeyenler için uygun değildir. ALKOL (viski) içerir, pişirme sırasında kısmen buharlaşır ama tamamen yok olmayabilir; hamileler, çocuklar ve alkolden kaçınması gerekenler dikkatli olmalıdır. Etin iyice piştiğinden emin olun.
