Malzemeler (12 porsiyon için)
- 500 g un
- 10 g kuru maya
- 100 g şeker
- 2 adet yumurta
- 100 g tereyağı (yumuşak)
- 150 ml ılık süt
- 2 yemek kaşığı portakal çiçeği suyu
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
- 1 adet küçük figürin (fava/haba)
- 100 g şekerlenmiş meyve (süsleme için)
- 50 g badem dilimi (süsleme için)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 320 kcal |
| Protein | 7 g |
| Karbonhidrat | 48 g |
| Yağ | 11 g |
| Lif | 2 g |
| Sodyum | 180 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Hamuru Hazırlayın
Un, maya, şeker, yumurta, süt, portakal çiçeği suyu ve kabuk rendesini yoğurarak bir hamur elde edin.
2. Tereyağını Ekleyin
Yumuşak tereyağını azar azar ekleyerek esnek bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Mayalandırın
Hacmi ikiye katlanana kadar 2 saat mayalandırın.
4. Halka Şekli Verin
Hamuru bir halka şeklinde şekillendirin, ortasında geniş bir delik bırakın.
5. Figürini Gizleyin
Hamurun içine gizlice küçük bir figürin (temiz bir folyoya sarılı) yerleştirin.
6. Tekrar Mayalandırın
1 saat daha dinlendirin.
7. Süsleyin
Üzerine yumurta sürüp şekerlenmiş meyve ve badem dilimleriyle süsleyin.
8. Fırınlayın
180°C fırında altın rengi olana kadar 20-25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
- Bu pastanın içine gizlenen figürini bulan kişi 'kral/kraliçe' ilan edilirken, gizlenen kuru fasulyeyi (haba) bulan kişi geleneksel olarak bir sonraki yılın pastasını ödemek zorunda kalır.
- Portakal çiçeği suyu, bu pastaya karakteristik ve tanınabilir bir aroma katar.
- Roscón de Reyes, 6 Ocak'ta (Epifani/Üç Kral Günü) İspanyol ailelerinin kahvaltı sofralarının merkezinde yer alır.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Geleneksel olarak 6 Ocak Üç Kral Günü'nde kahvaltıda tüketilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Ocak ayı başında (Epifani dönemi) geleneksel olarak hazırlanır.
Sık Sorulan Sorular
Roscón de Reyes'teki figürin ve fasulye geleneği nasıl işler?
Pastanın içine genellikle iki küçük obje gizlenir: bir figürin (kral/kraliçe rolü için) ve bir kuru fasulye; figürini payında bulan kişi o gün için 'kral/kraliçe' ilan edilip taç takarken, fasulyeyi bulan kişi geleneksel olarak bir sonraki yıl pastayı satın alma 'cezasını' üstlenir — bu eğlenceli bir aile geleneğidir. Küçük çocuklara servis ederken bu objelerin boğulma riskine dikkat edilmelidir.
Tüketim Uyarısı: Gluten (un), yumurta ve süt ürünleri (tereyağı, süt) içerir; kabuklu yemişler (badem) içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir. İçine gizlenen figürin ve fasulye boğulma riski taşır — küçük çocuklara servis ederken özellikle dikkatli olunmalı, dilimler kontrol edilmelidir.
