Pote Gallego

• 400 g beyaz fasulye (bir gece ıslatılmış)
• 400 g lacón (tuzlanmış domuz budu) veya domuz pastırması
• 2 adet chorizo sosisi
• 1 demet grelos veya karalahana (doğranmış)
• 4 adet patates (doğranmış)
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz

Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.

1. 1. Eti Hazırlayın

   Lacón çok tuzluysa bir gece suda bekletip tuzunu azaltın.

2. 2. Fasulye ve Eti Haşlayın

   Fasulye, et ve soğanı suyla kaplayıp kaynatın, köpüğünü alın.

3. 3. Yavaşça Pişirin

   Kısık ateşte 90 dakika kaynatın.

4. 4. Patatesi Ekleyin

   Patatesleri ekleyip 20 dakika daha pişirin.

5. 5. Yeşillikleri Ekleyin

   Grelos veya karalahana ve chorizoyu ekleyip 15-20 dakika daha pişirin, tuzunu ayarlayın.

6. 6. Servis Edin

   Sıcak servis edin.

• Lacón'un (tuzlanmış domuz budu) tuzunun önceden giderilmesi, çorbanın dengeli tuzlu olmasını sağlar.
• Bu yemek, Galicia'nın soğuk ve nemli kış aylarına uygun, ısındırıcı bir tencere yemeğidir.
• Pote Gallego, Caldo Gallego'ya (daha hafif bir çorba) benzer ama genellikle daha doyurucu ve et ağırlıklı bir versiyondur.

Bu tarif yaygın alerjenlerden (gluten, süt, yumurta, kabuklu deniz ürünleri, fındık/fıstık) belirgin miktarda içermemektedir. Yine de kesin bilgi için tüm malzeme etiketlerini kontrol etmeniz önerilir.

Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak, sıcak servis edilir.

Kış ayları (Kasım-Şubat) için özellikle idealdir.

Tüketim Uyarısı: Domuz eti içerir; dini veya kişisel nedenlerle domuz eti tüketmeyenler için uygun değildir. Yüksek sodyum içeriğine sahiptir.