Malzemeler (8 porsiyon için)
- 500 g un
- 1 paket kuru maya
- 250 ml ılık su
- 50 ml zeytinyağı
- 500 g dana kıyma
- 2 adet soğan (doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 300 g domates (doğranmış)
- 1 adet yumurta (üzerine sürmek için)
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 380 kcal |
| Protein | 18 g |
| Karbonhidrat | 40 g |
| Yağ | 16 g |
| Lif | 2 g |
| Sodyum | 480 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Hamuru Hazırlayın
Un, maya, su, zeytinyağı ve tuzu yoğurarak bir hamur elde edin, 1 saat mayalandırın.
2. Dolguyu Hazırlayın
Soğan ve biberi soteleyip kıymayı ekleyerek kavurun, domatesi ekleyip sos koyulaşana kadar pişirin, tuzunu ayarlayın.
3. Hamuru Bölün
Hamuru ikiye ayırıp daire şeklinde açın.
4. Doldurun
Bir hamur tabakasını tepsiye yerleştirip dolguyu üzerine yayın.
5. Kapatın
İkinci hamur tabakasını üzerine kapatıp kenarlarını sıkıca kapatın.
6. Yumurtayı Sürün
Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
7. Fırınlayın
200°C fırında altın rengi olana kadar 30-35 dakika pişirin.
8. Servis Edin
Dilimleyip sıcak veya oda sıcaklığında servis edin.
Püf Noktaları
- Bu börek, ton balıklı Empanada Gallega'nın etli bir versiyonudur, aynı temel tekniği kullanır.
- Dolgu için domuz eti veya tavuk da alternatif olarak kullanılabilir.
- Bu börek hem sıcak hem oda sıcaklığında lezzetlidir, piknik için idealdir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle yemeğinde ana yemek olarak veya piknik için, sıcak veya oda sıcaklığında servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Empanada de Carne ile Latin Amerika etli empanadaları arasındaki ilişki nedir?
İspanyol Empanada Gallega/de Carne, büyük ve dilimlenerek yenen bir formattadır; Latin Amerika'ya İspanyol kolonizasyonu yoluyla taşınan empanada geleneği ise genellikle küçük, tek kişilik parçalara dönüşmüştür — her iki versiyon da ortak bir 'doldurulmuş hamur' mirasından gelir.
Tüketim Uyarısı: Gluten (un) ve yumurta içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir. Kıymanın iyice piştiğinden emin olun.
