Malzemeler (6 porsiyon için)
- 750 ml süt
- 1 adet tarçın çubuğu
- 1 adet limon kabuğu
- 6 adet yumurta sarısı
- 120 g şeker
- 30 g nişasta
- 6 adet María bisküvi (servis için)
- 1 tatlı kaşığı tarçın (üzerine)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 220 kcal |
| Protein | 6 g |
| Karbonhidrat | 30 g |
| Yağ | 8 g |
| Lif | 0 g |
| Sodyum | 70 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Sütü Aromalandırın
Süt, tarçın çubuğu ve limon kabuğunu ısıtıp kaynamadan aromaların geçmesini bekleyin, süzün.
2. Yumurta Karışımını Hazırlayın
Yumurta sarısı, şeker ve nişastayı çırpın.
3. Temperleyin
Aromalı sıcak sütü yavaşça yumurta karışımına ekleyin.
4. Koyulaştırın
Karışımı tencereye geri dökün, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar (kaynatmadan) pişirin.
5. Kaplara Dökün
Kaselere paylaştırın.
6. Soğutun
En az 2 saat buzdolabında soğutun.
7. Servis Edin
Üzerine tarçın serperek ve bir bisküvi ekleyerek soğuk servis edin.
Püf Noktaları
- Natillas, Crema Catalana'ya benzer ama üzerinde karamelize şeker kabuğu bulunmaz; daha basit ve ev usulü bir tatlıdır.
- María bisküvisi eklemek, hem lezzet hem doku kontrastı katan geleneksel bir sunumdur.
- Bu tatlı, İspanyol ailelerinin günlük tatlı repertuarının bir parçasıdır, restoran tatlısından çok ev yemeği kategorisindedir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Yemek sonrası tatlı olarak, soğuk servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Natillas ile Crema Catalana arasındaki fark nedir?
İkisi de benzer bir yumurtalı-sütlü krema tabanına sahiptir; ancak Crema Catalana servis anında üzerine şeker serpilip karamelize edilerek çıtır bir kabuk oluşturulurken, Natillas bu adımı içermez ve genellikle sadece tarçın ve bir bisküvi ile sade bir şekilde servis edilir — bu onu daha ev usulü ve günlük bir tatlı yapar.
Tüketim Uyarısı: Yumurta ve süt ürünleri (süt) içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir. Gluten (bisküvi, servis edilirse) içerebilir.
