Malzemeler (4 porsiyon için)
- 60 ml Jerez şarabı (Fino veya Manzanilla, iyi soğutulmuş)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 120 kcal |
| Protein | 0 g |
| Karbonhidrat | 4 g |
| Yağ | 0 g |
| Lif | 0 g |
| Sodyum | 5 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Soğutun
Fino veya Manzanilla türü Jerez'i iyice soğutun (kuru türler soğuk servis edilir).
2. Kadehe Dökün
İnce bir şarap kadehine dökün.
3. Servis Edin
Meze/tapas eşliğinde servis edin.
Püf Noktaları
- Jerez'in birçok türü vardır: Fino ve Manzanilla (kuru, hafif), Amontillado (orta), Oloroso (koyu, güçlü), Pedro Ximénez (çok tatlı).
- Kuru Jerez türleri (Fino, Manzanilla) genellikle deniz ürünleri ve tapas ile, tatlı türler (Pedro Ximénez) ise tatlılarla veya vanilyalı dondurma üzerine dökülerek eşleştirilir.
- Jerez, sadece Andalusia'nın belirli bir üçgen bölgesinde (Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda, El Puerto de Santa María) üretilebilir.
Alerjen Uyarısı
Bu tarif yaygın alerjenlerden (gluten, süt, yumurta, kabuklu deniz ürünleri, fındık/fıstık) belirgin miktarda içermemektedir. Yine de kesin bilgi için tüm malzeme etiketlerini kontrol etmeniz önerilir.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Meze/tapas eşliğinde veya yemek sonrası (tatlı türler), soğuk/oda sıcaklığında servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca tüketilebilir.
Sık Sorulan Sorular
Jerez'in bu kadar çok farklı türü neden var?
Jerez'in üretim süreci ('solera' sistemi olarak bilinen kademeli harmanlama yöntemi) ve farklı yaşlandırma/oksitlenme dereceleri, kuru ve hafiften çok tatlı ve koyu olana kadar geniş bir lezzet yelpazesi yaratır; bu çeşitlilik, Jerez'i son derece çok yönlü bir şarap kategorisi haline getirir ve farklı yemek eşleştirmelerine olanak tanır.
Tüketim Uyarısı: ALKOL içerir (genellikle standart şaraptan daha yüksek oranda, %15-22) — hamileler, çocuklar ve alkolden kaçınması gereken kişiler tüketmemelidir. Sorumlu ve ölçülü tüketim önemlidir.
