Malzemeler (6 porsiyon için)
- 1 kg olgun domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet salatalık
- 0.5 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 100 ml zeytinyağı
- 40 ml şarap sirkesi
- 100 g bayat ekmek (kabuğu alınmış, isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 140 kcal |
| Protein | 3 g |
| Karbonhidrat | 14 g |
| Yağ | 9 g |
| Lif | 3 g |
| Sodyum | 320 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Sebzeleri Hazırlayın
Domates, biber, salatalık, soğan ve sarımsağı iri doğrayın.
2. Blenderdan Geçirin
Tüm sebzeleri isteğe bağlı ekmekle birlikte blenderdan geçirerek pürüzsüz bir karışım elde edin.
3. Zeytinyağı ve Sirkeyi Ekleyin
Zeytinyağı, sirke ve tuzu ekleyip tekrar karıştırın.
4. Süzün
İsteğe bağlı olarak pürüzsüzleştirmek için süzün.
5. Soğutun
En az 2 saat buzdolabında soğutun.
6. Servis Edin
Soğuk olarak, üzerine doğranmış sebzelerle süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
- Gazpacho'nun tamamen soğutulması, yaz aylarının ferahlatıcı içeceği/çorbası deneyimini oluşturur.
- Ekmek eklemek, çorbaya daha kadifemsi bir doku katan geleneksel bir tekniktir (isteğe bağlıdır).
- Gazpacho, hem çorba kaşığıyla hem bir bardaktan içilerek tüketilebilir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle yemeğinde başlangıç veya hafif ana yemek olarak, soğuk servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yaz ayları (Haziran-Eylül) için özellikle idealdir.
Sık Sorulan Sorular
Gazpacho sıcak mı yoksa soğuk mu servis edilir?
Gazpacho her zaman soğuk servis edilir; bu, Endülüs'ün sıcak yaz aylarında serinletici bir öğün veya atıştırmalık olarak geliştirilmiş bir çorbadır — sıcak servis edilen bir versiyonu yoktur, bu çorbanın tanımlayıcı özelliğidir.
Tüketim Uyarısı: Gluten (ekmek, isteğe bağlı) içerebilir. Bu tarif vegan diyet için uygundur.
