Malzemeler (4 porsiyon için)
- 500 g karides (temizlenmiş)
- 6 diş sarımsak (dilimlenmiş)
- 2 adet kurutulmuş acı biber
- 150 ml zeytinyağı
- 0.25 demet maydanoz (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 310 kcal |
| Protein | 24 g |
| Karbonhidrat | 3 g |
| Yağ | 23 g |
| Lif | 0 g |
| Sodyum | 540 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Yağı Isıtın
Küçük bir toprak kapta veya tavada zeytinyağını ısıtın.
2. Sarımsağı Ekleyin
Dilimlenmiş sarımsak ve kurutulmuş acı biberi ekleyip hafifçe kavurun.
3. Karidesi Ekleyin
Karidesleri ekleyip pembeleşene kadar (2-3 dakika) hızlıca pişirin, tuzunu ayarlayın.
4. Servis Edin
Maydanoz serperek, kaynayan (pil pil sesi çıkaran) yağıyla birlikte hemen sıcak servis edin, ekmekle.
Püf Noktaları
- Bu tarif, Gambas al Ajillo'ya neredeyse aynıdır; bazı bölgelerde her iki isim birbirinin yerine kullanılır.
- Toprak kapta sıcak servis etmek, yağın masaya geldiğinde hâlâ cızırdamasını sağlar (bu, 'pil pil' isminin kaynağıdır).
- Karidesin fazla pişirilmemesi önemlidir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Meze/tapas olarak, hazırlanır hazırlanmaz sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Gambas Pil Pil ile Gambas al Ajillo aynı yemek mi?
Bu iki isim genellikle birbirinin yerine kullanılır ve çok benzer tariflere sahiptir; bazı küçük bölgesel farklar (acı biber kullanımı, servis sıcaklığı) olabilir, ancak temel olarak ikisi de sarımsaklı zeytinyağında pişirilen karidesi ifade eder.
Tüketim Uyarısı: Kabuklu deniz ürünleri (karides) içerir; ilgili alerjisi olanlar KESİNLİKLE tüketmemelidir. Karidesin iyice piştiğinden emin olun. Sıcak toprak kap yanık riski taşıyabilir, dikkatli tutulmalıdır.
