Malzemeler (6 porsiyon için)
- 150 g şeker (karamel için)
- 500 ml süt
- 4 adet yumurta
- 2 adet yumurta sarısı
- 100 g şeker (krema için)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 260 kcal |
| Protein | 8 g |
| Karbonhidrat | 38 g |
| Yağ | 8 g |
| Lif | 0 g |
| Sodyum | 90 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Karameli Hazırlayın
Şekeri bir tavada eritip altın-kahverengi karamel haline getirin.
2. Kalıplara Dökün
Karameli küçük kalıplara paylaştırın.
3. Kremayı Hazırlayın
Süt, yumurta, yumurta sarısı, şeker ve vanilyayı çırpın.
4. Süzün
Karışımı pürüzsüzleştirmek için süzün.
5. Kalıplara Dökün
Krema karışımını karamel kaplı kalıplara dökün.
6. Benmari Usulü Pişirin
Kalıpları su dolu bir fırın tepsisine yerleştirip 160°C fırında 35-40 dakika pişirin.
7. Soğutun
Tamamen soğutup en az 4 saat buzdolabında dinlendirin.
8. Ters Çevirin
Servis öncesi bir tabağa ters çevirerek çıkarın.
Püf Noktaları
- Benmari usulü pişirme, kremanın eşit ve pürüzsüz pişmesini sağlar.
- Flan, İspanyolca konuşulan dünyanın hemen her yerinde (Latin Amerika dahil) bilinen ve sevilen bir tatlıdır.
- Yeterli soğutma süresi, ters çevrildiğinde tatlının şeklini korumasını sağlar.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Yemek sonrası tatlı olarak, soğuk servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Flan ile Fransız crème caramel aynı tatlı mı?
Evet, temel olarak aynı tatlıdır; farklı ülkeler kendi dillerinde farklı isimler kullanır (İspanyolca'da flan, Fransızca'da crème caramel). Bu, Avrupa mutfak geleneklerinin paylaştığı ortak bir tatlı kategorisidir.
Tüketim Uyarısı: Yumurta ve süt ürünleri (süt) içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir.
