Malzemeler (4 porsiyon için)
- 400 g chorizo sosisi (dilimlenmiş)
- 250 ml kırmızı şarap
- 1 adet defne yaprağı
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 380 kcal |
| Protein | 18 g |
| Karbonhidrat | 4 g |
| Yağ | 30 g |
| Lif | 0 g |
| Sodyum | 920 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Chorizoyu Tavaya Alın
Dilimlenmiş chorizoyu soğuk bir tavaya yerleştirin.
2. Şarabı Ekleyin
Kırmızı şarap ve defne yaprağını ekleyin.
3. Pişirin
Orta ateşte şarap chorizonun yağıyla karışıp koyulaşana ve büyük ölçüde azalana kadar 12-15 dakika kaynatın.
4. Servis Edin
Sıcak olarak, ekmekle birlikte, kalan sosa batırarak servis edin.
Püf Noktaları
- Chorizonun soğuk tavaya konması ve yavaşça ısıtılması, yağının şarapla daha iyi karışmasını sağlar.
- Şarabın büyük ölçüde azalması, yoğun ve lezzetli bir sos oluşturur.
- Bu yemek son derece hızlı hazırlanır ve genellikle beklenmedik misafirler için pratik bir tapas seçeneğidir.
Alerjen Uyarısı
Bu tarif yaygın alerjenlerden (gluten, süt, yumurta, kabuklu deniz ürünleri, fındık/fıstık) belirgin miktarda içermemektedir. Yine de kesin bilgi için tüm malzeme etiketlerini kontrol etmeniz önerilir.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Meze/tapas olarak, sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Chorizo al Vino'da alkol tamamen buharlaşıyor mu?
Uzun pişirme süresi (12-15 dakika) alkolün büyük bir kısmının buharlaşmasına neden olur, ancak tamamen sıfıra inmeyebilir; hamileler, çocuklar ve alkolden tamamen kaçınması gerekenler bu konuda dikkatli olmalıdır.
Tüketim Uyarısı: Domuz eti içerir; dini veya kişisel nedenlerle domuz eti tüketmeyenler için uygun değildir. Alkol (şarap) içerir, pişirme sırasında büyük ölçüde ama tam olmayabilecek şekilde buharlaşır. Yüksek sodyum ve yağ içeriğine sahiptir.
