Malzemeler (4 porsiyon için)
- 600 g kalamar (halka doğranmış)
- 150 g un
- Yeterli miktarda sıvı yağ (kızartma için)
- 1 adet limon
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 280 kcal |
| Protein | 18 g |
| Karbonhidrat | 22 g |
| Yağ | 14 g |
| Lif | 1 g |
| Sodyum | 380 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Kalamarı Hazırlayın
Kalamar halkalarını iyice kurulayın.
2. Una Bulayın
Kalamarı hafifçe una bulayıp fazlasını silkeleyin.
3. Kızartın
Kızgın yağda kısa sürede (1.5-2 dakika) altın rengi olana kadar kızartın.
4. Yağını Alın
Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
5. Tuzlayın
Hemen tuzlayın.
6. Servis Edin
Limon dilimleriyle sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Kalamarın çok kısa sürede kızartılması, lastik gibi sert bir dokuya sahip olmasını önler.
- Bu yemek, ismine rağmen ('a la Romana' - Roma usulü) İspanya'da geliştirilmiş ve yaygınlaşmıştır.
- Bu meze hazırlanır hazırlanmaz, sıcakken tüketilmelidir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Meze/tapas olarak, hazırlanır hazırlanmaz sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Neden 'Roma usulü' deniyor ama İspanyol yemeği?
'A la Romana' terimi, İspanyol mutfağında genellikle 'una bulanıp kızartılmış' anlamına gelen bir pişirme tekniğini ifade eder; bu isimlendirme İtalya'dan doğrudan bir tarif transferini değil, daha genel bir teknik referansını yansıtır ve calamares a la romana İspanya'da bağımsız olarak gelişmiş bir tapas klasiğidir.
Tüketim Uyarısı: Kabuklu deniz ürünleri/yumuşakça (kalamar) ve gluten (un) içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir. Kızartma yağı emdiğinden ölçülü tüketilmesi önerilir.
