Malzemeler (2 porsiyon için)
- 4 adet ince dana bonfile dilimi (2 çift)
- 4 dilim jambon serrano
- 4 dilim kaşar peyniri
- 100 g un
- 2 adet yumurta
- 150 g galeta unu
- Yeterli miktarda sıvı yağ (kızartma için)
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 680 kcal |
| Protein | 48 g |
| Karbonhidrat | 32 g |
| Yağ | 38 g |
| Lif | 1 g |
| Sodyum | 980 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Eti Hazırlayın
Dana bonfile dilimlerini ihtiyaç halinde tokmakla inceltip tuzlayın.
2. Doldurun
Bir et diliminin üzerine jambon ve peynir yerleştirip ikinci et dilimini üzerine kapatın, kenarlarını kürdanla sabitleyin.
3. Katman Katman Bulayın
Doldurulmuş eti sırasıyla una, çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa bulayın.
4. Kızartın
Kızgın bol yağda her tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
5. Yağını Alın
Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
6. Servis Edin
Sıcak olarak, patates kızartması ve salata eşliğinde servis edin.
Püf Noktaları
- Bu yemek genellikle çok büyük porsiyonlarda hazırlanır ve İspanya'da 'paylaşımlık' olarak da servis edilebilir.
- Etin iyi kapatılması (kürdanla sabitleme), kızartma sırasında iç dolgunun dışarı taşmasını önler.
- Cachopo, Asturias'ın en tanınmış ve sevilen modern klasiklerinden biridir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak, sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Cachopo neden bu kadar büyük bir porsiyon?
Cachopo, geleneksel olarak son derece cömert boyutlarda hazırlanır ve genellikle bir tabak neredeyse tamamen bu tek yemekle kaplanır; bu, Asturias mutfağının bolluk ve doyurucu yemek geleneğini yansıtır, birçok restoranda bir porsiyon iki kişi için bile yeterli olabilir.
Tüketim Uyarısı: Gluten (un, galeta unu), yumurta ve süt ürünleri (peynir) içerir; işlenmiş et (jambon) içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir. Etin iyice piştiğinden emin olun. Kızartma yağı emdiğinden ve yüksek kalorili olduğundan ölçülü tüketilmesi önerilir.
