Malzemeler (2 porsiyon için)
- 300 g kalamar (halka doğranmış)
- 100 g un
- Yeterli miktarda sıvı yağ (kızartma için)
- 1 adet baget (ikiye bölünmüş)
- 1 adet limon
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 480 kcal |
| Protein | 26 g |
| Karbonhidrat | 58 g |
| Yağ | 16 g |
| Lif | 2 g |
| Sodyum | 620 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Kalamarı Hazırlayın
Kalamar halkalarını kurulayıp una bulayın.
2. Kızartın
Kızgın yağda hızlıca (1.5-2 dakika) altın rengi olana kadar kızartın.
3. Yağını Alın
Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
4. Tuzlayın
Hemen tuzlayın.
5. Sandviçi Hazırlayın
Kızarmış kalamarı bagetin içine doldurun.
6. Limon Ekleyin
Üzerine limon sıkın.
7. Servis Edin
Hemen, sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Bu sandviç, Madrid'in tarihi merkezindeki (özellikle Plaza Mayor çevresi) barların bir simgesidir.
- Kalamarın çok kısa sürede kızartılması, lastik gibi sert bir dokuya sahip olmasını önler.
- Bu sandviç, Madrid'e özgü olsa da tüm İspanya'da tanınan bir sokak lezzeti haline gelmiştir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde sokak lezzeti olarak, hazırlanır hazırlanmaz sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Bocadillo de Calamares neden Madrid ile bu kadar özdeşleşmiş?
Madrid, denize kıyısı olmayan bir şehir olmasına rağmen, bu kalamar sandviçi 20. yüzyılın ortalarından itibaren şehrin tarihi merkezindeki barların bir simgesi haline gelmiştir; bu ilginç coğrafi tezat (denizsiz bir şehirde deniz ürünü klasiği), Madrid'in gastronomik kimliğinin eğlenceli bir parçası olarak kabul edilir.
Tüketim Uyarısı: Kabuklu deniz ürünleri/yumuşakça (kalamar) ve gluten (un, ekmek) içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir. Kızartma yağı emdiğinden ölçülü tüketilmesi önerilir.
