Malzemeler (8 porsiyon için)
- 250 g öğütülmüş badem
- 200 g bal
- 100 g şeker
- 4 adet yumurta sarısı
- 100 ml su
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 50 ml rom (isteğe bağlı)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 260 kcal |
| Protein | 6 g |
| Karbonhidrat | 28 g |
| Yağ | 15 g |
| Lif | 2 g |
| Sodyum | 10 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Şerbeti Hazırlayın
Bal, şeker ve suyu kaynatıp koyu bir şurup elde edin.
2. Bademi Ekleyin
Öğütülmüş bademi ekleyip karıştırın.
3. Yumurta Sarılarını Ekleyin
Ocaktan alıp biraz soğuttuktan sonra yumurta sarılarını çırparak ekleyin.
4. Koyulaştırın
Düşük ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar (kaynatmadan) pişirin.
5. Limon Kabuğu Ekleyin
Limon kabuğu rendesi ve isteğe bağlı romu ekleyin.
6. Soğutun
Kaplara paylaştırıp soğutun.
7. Servis Edin
Soğuk servis edin, genellikle dondurma veya kek üzerine de eklenir.
Püf Noktaları
- Bienmesabe hem tek başına bir tatlı hem de dondurma/kek için bir sos/dolgu olarak çok yönlü kullanılır.
- Bu tatlının adı ('bana iyi geldi' anlamına gelir) doğrudan lezzetli tadına duyulan hayranlığı yansıtır.
- Bienmesabe, Kanarya Adaları'nın en tanınmış geleneksel tatlılarından biridir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Yemek sonrası tatlı olarak, soğuk servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Bienmesabe adı ne anlama geliyor ve nereden geliyor?
'Bienmesabe', İspanyolca 'bien me sabe' (bana çok iyi/lezzetli geliyor) ifadesinden türemiştir; bu isim, tatlının ilk tadıldığında bırakan olumlu izlenimi doğrudan yansıtan, İspanyol mutfağının betimleyici isimlendirme geleneğinin sevimli bir örneğidir.
Tüketim Uyarısı: Yumurta ve kabuklu yemişler (badem) içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir. Alkol (rom, isteğe bağlı) içerebilir. Yüksek şeker içeriği nedeniyle diyabet hastaları ölçülü tüketmelidir.
