Malzemeler (8 porsiyon için)
- 400 g un
- 25 g taze maya
- 200 ml ılık süt
- 60 g şeker
- 1 tatlı kaşığı kakule (toz)
- 80 g tereyağı
- 200 g badem ezmesi (marzipan)
- 400 ml krema (çırpılmış)
- 50 g pudra şekeri (süsleme için)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 420 kcal |
| Protein | 7 g |
| Karbonhidrat | 42 g |
| Yağ | 26 g |
| Lif | 2 g |
| Sodyum | 120 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Hamuru Hazırlayın
Maya, ılık süt, şeker, kakule ve unu karıştırıp tereyağını ekleyerek yoğurun.
2. Mayalandırın
1 saat kabarmaya bırakın.
3. Şekillendirin
Küçük yuvarlak toplar şekillendirin.
4. İkinci Mayalanma
30 dakika daha bekletin.
5. Pişirin
200°C fırında 12-15 dakika pişirin.
6. Oyun
Soğuyan çöreklerin üst kısmını kesip içini oyun.
7. Doldurun
Oyulan içi badem ezmesiyle karıştırıp çöreğin içine yerleştirin.
8. Krema Ekleyin
Üzerine bol çırpılmış krema sıkın.
9. Kapatın
Kesilen üst kapağı krema üzerine yerleştirip pudra şekeri serperek servis edin.
Püf Noktaları
- Çöreğin içinin oyulup badem ezmesiyle karıştırılması, hem israfı önler hem de karakteristik nemli-tatlı dolguyu oluşturur.
- Semla geleneksel olarak 'Fettisdagen' (Hristiyan orucundan önceki son gün, Şişman Salı) tüketilir; bu, oruç öncesi son zengin tatlı geleneğidir.
- Bazı İsveçliler semla'yı sıcak sütte batırarak ('hetvägg' -- sıcak duvar) yemeyi tercih eder.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Tatlı olarak, Fettisdagen döneminde geleneksel olarak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Kış sonu-ilkbahar başında (Büyük Perhiz öncesi) geleneksel olarak hazırlanır.
Sık Sorulan Sorular
Semla'nın 'Fettisdagen' ile bağlantısı nedir?
Fettisdagen (Şişman Salı), Hristiyan takviminde Büyük Perhiz'in başladığı Kül Çarşambası'ndan önceki son gündür ve tarihsel olarak oruç öncesi zengin, yağlı yiyeceklerin tüketildiği bir gelenektir — bu, dünya çapında benzer 'Mardi Gras' veya 'Paczki Day' geleneklerine paraleldir. İsveç'te bu gün semla tüketmek o kadar köklü bir gelenektir ki, günümüzde fırınlar Ocak ayından itibaren semla satmaya başlar; bazı İsveçliler için semla mevsimi artık dini bağlamından bağımsız olarak sadece 'yılın en lezzetli dönemi' olarak kutlanır.
Tüketim Uyarısı: Gluten, yumurta, süt ürünü ve kuruyemiş (badem) içerir.
