Malzemeler (4 porsiyon için)
- 800 g patates (rendelenmiş)
- 150 g un
- 300 ml süt
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 60 g tereyağı (kızartma için)
- 300 g tuzlanmış domuz eti (dilimlenmiş, ızgara)
- 100 g kuşburnu reçeli (servis için)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 420 kcal |
| Protein | 16 g |
| Karbonhidrat | 48 g |
| Yağ | 20 g |
| Lif | 3 g |
| Sodyum | 680 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Hamuru Hazırlayın
Un, süt ve yumurtayı çırpıp pürüzsüz bir krep hamuru elde edin.
2. Patatesi Ekleyin
Rendelenmiş patatesi hemen (kararmadan) hamura karıştırın.
3. Tuzlayın
Tuz ekleyip karıştırın.
4. Kızartın
Tereyağında büyük yassı krepler halinde her iki tarafı altın rengi olana kadar 3-4 dakika kızartın.
5. Domuz Etini Izgara Yapın
Tuzlanmış domuz eti dilimlerini ayrı bir tavada çıtır olana kadar kızartın.
6. Servis Edin
Sıcak krepleri ızgara domuz eti ve kuşburnu reçeliyle servis edin.
Püf Noktaları
- Rendelenmiş patatesin hemen hamura karıştırılması, havayla temas ederek kararmasını önler.
- Raggmunk, adının 'pürüzlü/tüylü krep' anlamına gelmesiyle, patatesin krepin yüzeyine verdiği düzensiz dokuya işaret eder.
- Bu yemek, hafta içi akşamlarının hızlı ve ekonomik bir klasik ev yemeği seçeneğidir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Raggmunk isminin 'pürüzlü krep' anlamı nereden geliyor?
'Ragg' İsveççe'de 'pürüzlü/tüylü' anlamına gelir ve bu isim, rendelenmiş patates parçacıklarının krep hamuru içinde düzensiz bir doku ve pürüzlü bir yüzey oluşturmasına doğrudan atıfta bulunur -- standart pürüzsüz bir krepten farklı olarak, raggmunk'un yüzeyi patates parçacıklarının oluşturduğu tümsek ve girintilerle kaplıdır. Bu tanımlayıcı isimlendirme, İskandinav mutfağının birçok geleneksel yemek adında görülen -- yemeğin gerçek görsel/dokusal özelliğini doğrudan yansıtan -- pratik bir dil geleneğinin bir örneğidir.
Tüketim Uyarısı: Etin iyice piştiğinden emin olun. Gluten, yumurta ve süt ürünü içerir.
