Malzemeler (10 porsiyon için)
- 4 adet yumurta
- 120 g şeker
- 120 g un
- 300 ml süt (krema için)
- 4 adet yumurta sarısı (krema için)
- 80 g şeker (krema için)
- 40 g nişasta (krema için)
- 500 ml krema (çırpılmış)
- 150 g çilek reçeli
- 500 g yeşil marzipan
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 380 kcal |
| Protein | 6 g |
| Karbonhidrat | 48 g |
| Yağ | 18 g |
| Lif | 1 g |
| Sodyum | 80 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Sünger Keki Pişirin
Yumurta ve şekeri çırpıp unu nazikçe katarak kek hamuru hazırlayın, fırında pişirip 3 katman haline getirin.
2. Krema Hazırlayın
Süt, yumurta sarısı, şeker ve nişastayı kaynatarak yoğun bir crème pâtissière hazırlayın, soğutun.
3. Kek Katmanlayın
İlk kek katmanına çilek reçeli, ikinci katmana pastane kreması sürün.
4. Krema Kubbeleyin
Çırpılmış kremayı kek üzerine kubbe şeklinde şekillendirin.
5. Üçüncü Katmanı Ekleyin
Son kek katmanını üzerine yerleştirin.
6. Marzipanı Açın
Yeşil marzipanı geniş bir daire şeklinde açın.
7. Kaplayın
Marzipanı pastanın üzerine örtüp kenarlarını düzgünce kesin.
8. Süsleyin
Pudra şekeri ve pembe marzipan gülle süsleyin.
Püf Noktaları
- Kremanın kubbe şeklinde şekillendirilmesi, pastanın karakteristik yuvarlak profilinin temelini oluşturur.
- Yeşil marzipan kaplama, İsveç'te bu pastayı görsel olarak anında tanınır kılan ayırt edici bir özelliktir.
- Pastanın adı, 1920'lerde bir yemek kitabı yazarının prenseslere ders verirken bu tarifi popülerleştirmesinden geldiği düşünülür.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Tatlı olarak, özel günlerde ve doğum günlerinde servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Prinsesstårta'nın karakteristik yeşil rengi neden tercih edilmiş?
Yeşil marzipan kaplamanın kökeni kesin olarak bilinmemekle birlikte, bu rengin pastayı diğer beyaz veya krem rengi pastalardan görsel olarak ayırt edilebilir kıldığı ve İsveç'in doğa ile bağlantılı estetik duyarlılığını yansıttığı düşünülür. Bu görsel imza o kadar güçlüdür ki, İsveç'te 'prinsesstårta' denildiğinde akla neredeyse otomatik olarak bu yeşil kubbe şekli gelir — bu, bir tatlının rengiyle özdeşleşerek kültürel bir simgeye dönüşmesinin güzel bir örneğidir.
Tüketim Uyarısı: Yumurta, gluten ve süt ürünü içerir. Kuruyemiş (badem, marzipan) içerir.
