Malzemeler (6 porsiyon için)
- 600 g somon filetosu (ince dilimlenmiş)
- 600 g patates (ince dilimlenmiş)
- 4 adet yumurta
- 400 ml süt
- 40 g un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı beyaz karabiber
- 1 demet taze dereotu (kıyılmış)
- 40 g tereyağı (fırın kabı için)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 380 kcal |
| Protein | 26 g |
| Karbonhidrat | 24 g |
| Yağ | 20 g |
| Lif | 2 g |
| Sodyum | 480 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Fırın Kabını Hazırlayın
Fırın kabını yağlayın.
2. Katmanlayın
Patates ve somon dilimlerini katmanlar halinde dizin.
3. Karışımı Hazırlayın
Yumurta, süt, un, tuz ve beyaz karabiberi çırpın.
4. Dökün
Karışımı katmanların üzerine dökün.
5. Dereotu Ekleyin
Kıyılmış dereotu serpin.
6. Fırınlayın
180°C fırında 45-50 dakika, üzeri altın rengi ve içi katılaşana kadar pişirin.
7. Dinlendirin
10 dakika dinlendirip dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
- Katmanların ince kesilmesi, hem eşit pişmeyi sağlar hem de kesildiğinde düzgün ve estetik bir görünüm verir.
- Bu yemek, adının 'puding' olmasına rağmen tatlı değil, tuzlu bir ana yemektir; İskandinav'da 'puding' terimi bazen tuzlu güveçler için de kullanılır.
- Laksepudding, tıpkı diğer birçok İskandinav ev yemeği gibi, önceden hazırlanıp ısıtılarak servis edilebilen pratik bir seçenektir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
'Puding' teriminin İskandinav mutfağında tuzlu yemekler için de kullanılması neden şaşırtıcı olabilir?
İngilizce konuşan dünyada 'puding' genellikle tatlı bir tatlıyı çağrıştırırken, İskandinav dillerinde (ve tarihsel olarak İngiliz mutfağında da, örneğin Yorkshire pudding veya black pudding gibi) bu terim aslında sadece belirli bir pişirme yöntemini (fırınlanmış, katı bir güveç formu) ifade eder, tatlılık içeriğini değil. Laksepudding gibi tuzlu 'pudingler', bu daha eski ve geniş anlamı korur -- bu, kelimelerin zaman içinde bazı dillerde anlam daralmasına uğrarken (İngilizce'de puding=tatlı), başka dillerde orijinal geniş anlamını koruyabileceğinin ilginç bir dilbilimsel örneğidir.
Tüketim Uyarısı: Balık, yumurta, süt ürünü ve gluten içerir.
