Malzemeler (16 porsiyon için)
- 500 g un
- 100 g şeker
- 2 adet yumurta
- 60 g tereyağı (eritilmiş)
- 150 ml süt
- 1 tatlı kaşığı kakule (toz)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- 500 ml sıvı yağ (kızartma için)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 180 kcal |
| Protein | 3 g |
| Karbonhidrat | 22 g |
| Yağ | 9 g |
| Lif | 1 g |
| Sodyum | 60 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Hamuru Hazırlayın
Un, şeker, yumurta, eritilmiş tereyağı, süt, kakule, kabartma tozu ve tuzu karıştırıp yoğurun.
2. Dinlendirin
Hamuru 20 dakika dinlendirin.
3. Açın
Hamuru yaklaşık 5mm kalınlığında açın.
4. Kesin
Dikdörtgen şeritler halinde kesin (yaklaşık 3x10 cm).
5. Yarık Açın
Her şeridin ortasına uzunlamasına küçük bir yarık açın.
6. Burun
Şeridin bir ucunu yarıktan geçirip çekerek burma şeklini oluşturun.
7. Kızartın
170°C yağda altın rengi olana kadar 2-3 dakika kızartın.
8. Süzün
Kağıt havluya alıp fazla yağını süzdürün.
9. Servis Edin
Oda sıcaklığında, kahve eşliğinde servis edin.
Püf Noktaları
- Hamurun ortasından geçirilerek burulması, kleinur'un karakteristik ve tanınabilir şeklinin temelini oluşturur.
- Kakule, kleinur'a karakteristik İskandinav aromasını veren, birçok bölgesel tatlıda görülen ortak bir baharattır.
- Kleinur, İzlanda'da geleneksel olarak Noel döneminde büyük partiler halinde hazırlanıp haftalarca saklanır.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Tatlı/atıştırmalık olarak, kahve eşliğinde oda sıcaklığında servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir, özellikle Noel döneminde.
Sık Sorulan Sorular
Kleinur'un burma şekli nasıl elde ediliyor?
Kleinur'un karakteristik burma şekli, her hamur şeridinin ortasına küçük bir yarık açılıp, şeridin bir ucunun bu yarıktan geçirilip dışarı çekilmesiyle elde edilir; bu basit ama etkili teknik, hamurun kendi üzerine kıvrılarak asimetrik, dönmüş bir form almasını sağlar. Bu şekillendirme yöntemi, sadece görsel bir estetik değil, aynı zamanda pratik bir fayda da sağlar -- burulan hamur, düz bir parçaya göre kızartma sırasında daha fazla yüzey alanına sahip olur, bu da daha eşit ve daha hızlı pişmeyi kolaylaştırır.
Tüketim Uyarısı: Gluten, yumurta ve süt ürünü içerir. Kızgın yağla çalışırken dikkatli olun.
