Malzemeler (4 porsiyon için)
- 1 litre süt
- 50 g badem
- 30 g kavun çekirdeği
- 30 g haşhaş tohumu
- 6 adet kakule
- 1 tutam safran
- 100 g şeker
- 1 tatlı kaşığı gül suyu
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 220 kcal |
| Protein | 7 g |
| Karbonhidrat | 24 g |
| Yağ | 11 g |
| Lif | 2 g |
| Sodyum | 70 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Kuruyemişleri Islatın
Badem, kavun çekirdeği ve haşhaş tohumunu 2-3 saat suda ıslatın.
2. Öğütün
Islatılmış malzemeleri kakule ile birlikte az su ekleyerek pürüzsüz bir macun haline getirin.
3. Sütle Karıştırın
Bu macunu sütle karıştırın.
4. Süzün
İnce bir süzgeçten geçirerek katı parçaları ayırın.
5. Şeker ve Safran Ekleyin
Şeker ve safranı ekleyip karıştırın.
6. Soğutun
İyice soğutun.
7. Servis Edin
Gül suyu ekleyip buzla soğuk servis edin.
Püf Noktaları
- Kuruyemişlerin önceden ıslatılması, öğütüldüklerinde daha pürüzsüz bir doku elde edilmesini sağlar.
- Thandai, Holi festivalinde bazen 'bhang' (kenevir bazlı bir madde) ile karıştırılan bir versiyonu ile de bilinir, ancak standart tarif alkolsüz ve uyuşturucu içermez.
- Bu içecek, serinletici özellikleri nedeniyle özellikle sıcak Holi festivali döneminde (Mart) tercih edilir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Geleneksel olarak Holi ve diğer festivallerde, soğuk servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
İlkbahar (Mart, Holi dönemi) için özellikle idealdir.
Sık Sorulan Sorular
Thandai her zaman 'bhang' içerir mi?
Hayır, standart ve geleneksel Thandai tamamen alkolsüz ve herhangi bir uyuşturucu madde içermeyen bir süt içeceğidir; ancak Holi festivali sırasında bazı bölgelerde isteğe bağlı olarak 'bhang' (kenevir yapraklarından yapılan bir karışım) eklenen bir versiyonu da hazırlanır — bu, ayrı ve özel bir varyasyondur, standart thandai tarifi değildir ve her yerde bulunmaz.
Tüketim Uyarısı: Süt ürünleri (süt) ve kabuklu yemişler (badem) içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir. Bu tarif standart haliyle alkol veya uyuşturucu madde içermez.
