Malzemeler (4 porsiyon için)
- 1 adet bütün tavuk (parçalanmış) veya 8 parça
- 300 g süzme yoğurt
- 4 diş sarımsak
- 1 parça zencefil
- 2 yemek kaşığı tandoori masala
- 1 tatlı kaşığı Keşmir kırmızı biberi (renk için)
- 2 adet limon
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 380 kcal |
| Protein | 42 g |
| Karbonhidrat | 6 g |
| Yağ | 20 g |
| Lif | 1 g |
| Sodyum | 480 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Tavuğu Hazırlayın
Tavuk parçalarına derin kesikler açın (marinasyonun içine işlemesi için).
2. Marine Edin
Yoğurt, ezilmiş sarımsak, zencefil, tandoori masala, kırmızı biber, limon suyu ve tuzla marine edip en az 4 saat (tercihen bir gece) buzdolabında bekletin.
3. Fırını Hazırlayın
Fırını en yüksek ısıya (240-250°C) ayarlayın veya mangal hazırlayın.
4. Pişirin
Tavuğu ızgara/fırın telinde, ara sıra çevirerek her tarafı kararıp iyice pişene kadar 25-30 dakika pişirin.
5. Servis Edin
Limon dilimleri ve soğan halkalarıyla sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Etin derin kesiklerle hazırlanması, marinasyonun etin içine daha iyi işlemesini sağlar.
- Geleneksel kırmızı renk, geleneksel olarak Keşmir kırmızı biberinden veya bazen gıda boyasından gelir; ev yapımı tariflerde doğal renklendirme tercih edilebilir.
- Çok yüksek ısı (tandır fırınına yakın), tavuğun dışının hafifçe kararırken içinin nemli kalmasını sağlar.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak, sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yaz ayları (mangalda pişirmek için) idealdir, yıl boyunca da hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Tandoori tavuğun karakteristik kırmızı rengi doğal mı?
Kısmen; Keşmir kırmızı biberi ve kırmızı toz biber doğal olarak bir miktar kırmızı renk verir, ancak restoranların çoğu daha canlı ve tutarlı bir görünüm için ek gıda boyası kullanır; ev yapımı tariflerde sadece doğal baharatlarla daha tonlu bir kırmızı-turuncu renk elde edilir, bu tamamen otantik ve lezzetlidir.
Tüketim Uyarısı: Süt ürünleri (yoğurt) içerir; laktoz intoleransı veya süt alerjisi olanlar dikkatli olmalıdır. Etin iyice piştiğinden emin olun.
