Malzemeler (4 porsiyon için)
- 300 g tam buğday unu
- 180 ml ılık su
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 180 kcal |
| Protein | 6 g |
| Karbonhidrat | 36 g |
| Yağ | 2 g |
| Lif | 5 g |
| Sodyum | 280 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Hamuru Yoğurun
Un, su, yağ ve tuzu yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin, 20-30 dakika dinlendirin.
2. Hamuru Bölün
Hamuru parçalara ayırıp top şekli verin.
3. İnce Açın
Her topu ince daireler halinde açın.
4. Nemlendirin
Bir yüzeyini hafifçe suyla nemlendirin (tandıra yapışması için).
5. Tandıra Yapıştırın
Nemli yüzeyi tandırın sıcak iç duvarına yapıştırın.
6. Pişirin
Birkaç dakika içinde kabarıp hafif kararınca özel bir metal çubukla dikkatlice çıkarın.
7. Servis Edin
Sıcak servis edin, isteğe bağlı üzerine ghee sürerek.
Püf Noktaları
- Ekmeğin bir yüzünün nemlendirilmesi, tandırın dikey duvarına yapışmasını sağlayan pratik bir tekniktir.
- Tandırın yüksek ve dağınık ısısı (üstten alevden, alttan kömürden), ekmeğin hem hızlı pişmesini hem karakteristik dumanlı lekeler oluşturmasını sağlar.
- Tandoori Roti, ev tavasında pişen standart roti'ye göre daha otantik bir restoran/dhaba deneyimi sunar.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Curry ve ana yemeklerin yanında ekmek olarak, sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Tandoori Roti'yi evde tandır olmadan yapmak mümkün mü?
Geleneksel tandır olmadan tam otantik sonucu elde etmek zordur, ancak yüksek ısıya ayarlanmış bir fırın (mümkünse ızgara fonksiyonuyla) veya çok sıcak bir dökme demir tava/pizza taşı makul bir alternatif sunabilir; bu yöntemler tandırın yoğun ısısını ve dumanlı etkisini tam olarak taklit edemese de, lezzetli ve kabarık bir roti üretebilir.
Tüketim Uyarısı: Gluten (un) içerir; çölyak hastaları tüketmemelidir.
