Malzemeler (6 porsiyon için)
- 200 g irmik
- 120 g ghee/tereyağı
- 150 g şeker
- 500 ml su
- 2 tutam kakule tozu
- 30 g badem (dilimlenmiş)
- 30 g kuru üzüm
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 320 kcal |
| Protein | 5 g |
| Karbonhidrat | 42 g |
| Yağ | 15 g |
| Lif | 1 g |
| Sodyum | 20 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Şerbeti Hazırlayın
Şeker ve suyu kaynatıp şeker eriyene kadar pişirin, sıcak tutun.
2. İrmiği Kavurun
Ghee'de irmiği düşük-orta ateşte, sürekli karıştırarak altın rengi ve aromatik olana kadar 10-12 dakika kavurun.
3. Şerbeti Ekleyin
Sıcak şerbeti yavaşça, dikkatlice (sıçrayabilir) kavrulan irmiğe ekleyin.
4. Karıştırın
Sürekli karıştırarak su tamamen emilene kadar pişirin.
5. Kakule Ekleyin
Kakule tozunu ekleyin.
6. Kuruyemiş Ekleyin
Badem ve kuru üzümü ekleyip karıştırın.
7. Servis Edin
Sıcak veya ılık servis edin.
Püf Noktaları
- İrmiğin sabırla kavrulması, helvanın karakteristik fındıksı lezzetini oluşturur.
- Sıcak şerbetin dikkatlice eklenmesi önemlidir; sıcak irmik ve sıcak şerbet temas ettiğinde buhar ve sıçrama olabilir.
- Sooji Halwa, birçok Hindu dini töreninde 'prasad' olarak da hazırlanan basit ve kutsal kabul edilen bir tatlıdır.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Kahvaltıda veya yemek sonrası tatlı olarak, ya da dini törenlerde, sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Sooji Halwa neden bu kadar hızlı hazırlanabiliyor?
İrmik, buğdayın kaba öğütülmüş bir formudur ve nispeten hızlı pişer; bu tatlının tüm süreci (kavurma + şerbet ekleme + pişirme) sadece 20 dakika kadar sürer, bu da onu ani misafirler veya son dakika dini törenler için ideal, hızlı hazırlanabilir bir tatlı seçeneği yapar.
Tüketim Uyarısı: Gluten (irmik) ve süt ürünleri (ghee) içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir. Kabuklu yemişler (badem) içerir.
