Shahi Paneer

• 300 g paneer (küp doğranmış)
• 2 adet soğan (doğranmış)
• 30 g kaju (kavrulmuş)
• 3 adet domates (doğranmış)
• 1 parça zencefil
• 4 adet kakule
• 100 ml krema
• 1 tatlı kaşığı garam masala
• 60 g tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.

1. 1. Paneeri Kızartın

   Tereyağının bir kısmında paneer küplerini hafifçe kızartıp ayırın.

2. 2. Soğanı Soteleyin

   Kalan tereyağında soğan ve zencefili soteleyin.

3. 3. Kakuleyi Ekleyin

   Kakuleyi ekleyip kısaca kavurun.

4. 4. Domatesi Ekleyin

   Domatesi ekleyip pişirin.

5. 5. Kajuyu Ekleyin

   Kavrulmuş kajuyu ekleyip az su ile karıştırın.

6. 6. Pürüzsüzleştirin

   Sosu blenderdan geçirin.

7. 7. Baharatları Ekleyin

   Garam masalayı ekleyip tuzunu ayarlayın.

8. 8. Paneeri Ekleyin

   Kızarmış paneeri ekleyip birkaç dakika pişirin.

9. 9. Kremayı Ekleyin

   Kremayı ekleyip karıştırın, naan ile sıcak servis edin.

• 'Shahi' (kraliyet) ismi, bu yemeğin zengin malzeme kullanımına (badem/kaju, krema) ve Moğol saray mutfağı köküne atıfta bulunur.
• Sosun blenderdan geçirilmesi, karakteristik pürüzsüz ve kadifemsi dokuyu oluşturur.
• Shahi Paneer, Malai Kofta'ya benzer bir lüks vejetaryen kategorisindedir.

Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.

Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak, özel günlerde servis edilir.

Yıl boyunca hazırlanabilir.

Tüketim Uyarısı: Süt ürünleri (paneer, krema, tereyağı) ve kabuklu yemişler (kaju) içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir.