Malzemeler (4 porsiyon için)
- 20 adet düz puri (çıtır kabuk)
- 2 adet patates (haşlanmış, küp doğranmış)
- 0.5 adet kırmızı soğan (doğranmış)
- 50 g tamarind chutney
- 30 g mint chutney
- 40 g sev
- 1 tatlı kaşığı chaat masala
- 0.25 demet taze kişniş
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 260 kcal |
| Protein | 6 g |
| Karbonhidrat | 42 g |
| Yağ | 8 g |
| Lif | 4 g |
| Sodyum | 420 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Puri'leri Dizin
Düz puri'leri bir tabağa dizin.
2. Patates Ekleyin
Her puri üzerine küçük bir parça patates yerleştirin.
3. Soğan Ekleyin
Doğranmış soğan serpin.
4. Chutney Ekleyin
Tamarind ve mint chutney'lerini damlatın.
5. Baharatlayın
Chaat masala serpin.
6. Sev Ekleyin
Üzerine bol sev serperek hemen servis edin.
Püf Noktaları
- Sev Puri, hazırlanır hazırlanmaz hemen tüketilmelidir; puri'ler nemle hızla yumuşar.
- Bu meze, Bhel Puri ve Pani Puri ile birlikte Mumbai'nin 'chaat üçlüsü' olarak bilinen popüler sokak lezzetlerinden biridir.
- Malzeme oranları ve chutney miktarı kişisel tercihe göre ayarlanabilir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Ara öğün olarak, hazırlanır hazırlanmaz hemen tüketilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Sev Puri ile Bhel Puri arasındaki fark nedir?
Bhel Puri, patlamış pirinç temelli ve tüm malzemeler bir kasede karıştırılan bir mezeyken, Sev Puri düz puri'lerin ayrı ayrı katmanlanmasıyla hazırlanır, bu ona daha yapılandırılmış ve 'lokma' bazlı bir sunum kazandırır — ikisi de aynı Mumbai chaat geleneğinin farklı doku ve sunum yaklaşımlarını temsil eder.
Tüketim Uyarısı: Gluten (puri) içerir; çölyak hastaları tüketmemelidir.
