Vegetable Pulao

• 300 g basmati pirinci
• 1 adet havuç (doğranmış)
• 100 g bezelye
• 1 adet patates (doğranmış)
• 1 adet soğan (dilimlenmiş)
• 2 adet kakule
• 1 adet tarçın çubuğu
• 2 adet karanfil
• 50 ml sıvı yağ/ghee
• 600 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.

1. 1. Pirinci Yıkayın

   Basmati pirincini durulanana kadar yıkayıp 20 dakika suda bekletin, süzün.

2. 2. Soğanı Kızartın

   Yağda soğanı altın rengi olana kadar kızartın.

3. 3. Baharatları Ekleyin

   Kakule, tarçın ve karanfili ekleyip kısaca kavurun.

4. 4. Sebzeleri Ekleyin

   Havuç, bezelye ve patatesi ekleyip birkaç dakika soteleyin.

5. 5. Pirinci Ekleyin

   Süzülen pirinci ekleyip nazikçe karıştırın.

6. 6. Su Ekleyin

   Suyu ekleyip kaynatın, tuzunu ayarlayın.

7. 7. Pişirin

   Kısık ateşte kapağını kapatarak pirinç suyu çekip yumuşayana kadar 15-18 dakika pişirin.

8. 8. Servis Edin

   Raita ile sıcak servis edin.

• Pulao, biryani'ye göre daha basit bir tek kapta pişirme yöntemi kullanır (ayrı ön pişirme veya dum tekniği gerektirmez).
• Pirincin önceden suda bekletilmesi, pişirildiğinde uzun ve ayrı taneli olmasını sağlar.
• Bu yemek, biryani'nin daha hafif ve günlük bir alternatifi olarak düşünülebilir.

Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.

Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak, sıcak servis edilir.

Yıl boyunca hazırlanabilir.

Tüketim Uyarısı: Süt ürünleri (ghee kullanılıyorsa) içerebilir; sıvı yağ ile ikame edilebilir.