Malzemeler (6 porsiyon için)
- 500 g un
- 1 paket kuru maya
- 200 g süzme yoğurt
- 150 ml ılık su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 50 g tereyağı (eritilmiş, üzerine)
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 280 kcal |
| Protein | 8 g |
| Karbonhidrat | 46 g |
| Yağ | 7 g |
| Lif | 2 g |
| Sodyum | 380 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Hamuru Yoğurun
Un, maya, yoğurt, su, yağ, şeker ve tuzu yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin, 1.5-2 saat mayalandırın.
2. Hamuru Bölün
Hamuru 6 parçaya ayırıp top şekli verin.
3. Açın
Her topu yaklaşık gözyaşı damlası şeklinde açın.
4. Pişirin
Çok sıcak bir dökme demir tavada veya fırında (en yüksek ısı) her tarafı hafif kabarıp kahverengi lekeler oluşana kadar pişirin.
5. Yağlayın
Sıcak naanların üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
6. Servis Edin
Sıcak olarak, curry'lerle birlikte servis edin.
Püf Noktaları
- Yoğurt eklenmesi, naan'ın karakteristik yumuşak ve hafif ekşimsi lezzetini oluşturur.
- Çok yüksek ısı, naan'ın hızlıca kabarıp karakteristik kahverengi lekelerini oluşturmasını sağlar.
- Geleneksel tandır fırını olmadan, dökme demir tava veya pizza taşı iyi bir alternatiftir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Curry ve ana yemeklerin yanında ekmek olarak, sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Naan ile roti arasındaki fark nedir?
Naan mayalı bir hamurdan yapılır ve genellikle yoğurt içerir, bu ona yumuşak ve hafif kabarık bir doku kazandırır; roti ise mayasız, sadece tam buğday unu ve suyla hazırlanan daha ince ve düz bir ekmektir — naan genellikle restoran/özel öğünlerde, roti ise günlük ev yemeklerinde daha yaygın tüketilir.
Tüketim Uyarısı: Gluten (un) ve süt ürünleri (yoğurt, tereyağı) içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir.
