Malzemeler (6 porsiyon için)
- 1 demet taze nane
- 1 demet taze kişniş
- 2 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 1 adet limon
- 50 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 30 kcal |
| Protein | 1 g |
| Karbonhidrat | 4 g |
| Yağ | 1 g |
| Lif | 1 g |
| Sodyum | 280 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Otları Hazırlayın
Nane ve kişnişin yapraklarını ayıklayın.
2. Blenderdan Geçirin
Nane, kişniş, yeşil biber, sarımsak, limon suyu, su ve tuzu blenderdan geçirerek pürüzsüz bir sos elde edin.
3. Kıvamı Ayarlayın
Gerekirse su ekleyerek kıvamı ayarlayın.
4. Servis Edin
Samosa, kebap veya chaat ile soğuk servis edin.
Püf Noktaları
- Bu chutney buzdolabında 2-3 gün taze kalır, uzun süre saklamak için dondurulabilir.
- Yeşil biber miktarı damak zevkine göre ayarlanabilir.
- Bu chutney, Hint sokak lezzetlerinin standart bir eşlikçisidir, ferahlatıcı kontrastı yağlı/kızarmış atıştırmalıkları dengeler.
Alerjen Uyarısı
Bu tarif yaygın alerjenlerden (gluten, süt, yumurta, kabuklu deniz ürünleri, fındık/fıstık) belirgin miktarda içermemektedir. Yine de kesin bilgi için tüm malzeme etiketlerini kontrol etmeniz önerilir.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Meze/atıştırmalıkların yanında sos olarak, soğuk servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Pudina Chutney neden bu kadar hızlı bozuluyor?
Taze otlardan (nane, kişniş) yapılan bu chutney, herhangi bir koruyucu içermediğinden ve yüksek su içeriğine sahip olduğundan buzdolabında sadece birkaç gün taze kalır; daha uzun saklama için küçük porsiyonlar halinde dondurulması önerilir, bu şekilde lezzeti aylarca korunabilir.
Tüketim Uyarısı: Bu tarif yaygın alerjenlerden belirgin miktarda içermemektedir ve vegan diyet için uygundur.
