Malzemeler (6 porsiyon için)
- 100 g pirinç (yuvarlak taneli)
- 1.5 litre süt
- 120 g şeker
- 1 tutam safran
- 4 adet kakule (ezilmiş)
- 30 g badem (dilimlenmiş)
- 30 g antep fıstığı (dövülmüş)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 260 kcal |
| Protein | 8 g |
| Karbonhidrat | 38 g |
| Yağ | 9 g |
| Lif | 1 g |
| Sodyum | 70 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Pirinci Hazırlayın
Pirinci yıkayıp süzün.
2. Sütü Kaynatın
Sütü kaynatın.
3. Pirinci Ekleyin
Pirinci ekleyip kısık ateşte, sürekli karıştırarak yumuşayıp koyulaşana kadar 35-40 dakika pişirin.
4. Şeker ve Safranı Ekleyin
Şeker ve safranı ekleyip karıştırın.
5. Kakule Ekleyin
Ezilmiş kakuleyi ekleyin.
6. Kaselere Paylaştırın
Kaselere paylaştırın.
7. Süsleyin
Üzerine badem ve antep fıstığı serperek soğuk veya sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Sürekli karıştırma, sütün dibe yapışıp yanmasını önler ve pirincin eşit pişmesini sağlar.
- Kheer, hem sıcak hem soğuk servis edilebilir, kişisel tercihe bağlıdır.
- Bu tatlı, Hindistan'ın Diwali gibi büyük bayramlarında ve dini törenlerinde (prasad olarak) sıkça hazırlanır.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Yemek sonrası tatlı olarak veya dini törenlerde, sıcak veya soğuk servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir, özellikle bayram dönemlerinde.
Sık Sorulan Sorular
Kheer'in dini törenlerdeki rolü nedir?
Kheer, Hindu geleneğinde birçok dini tören ve bayramda 'prasad' (tanrılara sunulup sonra paylaşılan kutsal yiyecek) olarak hazırlanır; sadeliği ve saflığı (süt, pirinç, şeker) nedeniyle bu tür dini sunumlar için uygun kabul edilir ve Hindistan'ın hemen her bölgesinde benzer bir öneme sahiptir.
Tüketim Uyarısı: Süt ürünleri (süt) ve kabuklu yemişler (badem, antep fıstığı) içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir.
