Malzemeler (4 porsiyon için)
- 500 g kuzu veya dana kıyma
- 200 g taze veya dondurulmuş bezelye
- 2 adet soğan (doğranmış)
- 3 diş sarımsak
- 1 parça zencefil
- 3 adet domates (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı garam masala
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 50 ml sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 380 kcal |
| Protein | 26 g |
| Karbonhidrat | 14 g |
| Yağ | 24 g |
| Lif | 4 g |
| Sodyum | 480 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Soğanı Soteleyin
Yağda soğan, sarımsak ve zencefili soteleyin.
2. Kıymayı Ekleyin
Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
3. Domatesi Ekleyin
Domatesi ekleyip pişirin.
4. Baharatları Ekleyin
Garam masala ve kırmızı toz biberi ekleyin.
5. Yavaşça Pişirin
Az miktarda su ekleyip kısık ateşte 15 dakika pişirin, tuzunu ayarlayın.
6. Bezelyeyi Ekleyin
Bezelyeyi ekleyip 8-10 dakika daha pişirin.
7. Servis Edin
Roti veya pirinçle sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Bu yemek, hızlı hazırlanabilir olması nedeniyle günlük aile yemeklerinde popülerdir.
- Bezelyenin son aşamada eklenmesi, aşırı pişmeden tazeliğini ve rengini korumasını sağlar.
- Keema Matar, Hint yarımadasının hem Hindistan hem Pakistan mutfağında ortak bir sevilen yemektir.
Alerjen Uyarısı
Bu tarif yaygın alerjenlerden (gluten, süt, yumurta, kabuklu deniz ürünleri, fındık/fıstık) belirgin miktarda içermemektedir. Yine de kesin bilgi için tüm malzeme etiketlerini kontrol etmeniz önerilir.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak, sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Keema Matar neden bu kadar yaygın bir ev yemeği?
Bu yemek, ekonomik malzemelerle (kıyma, bezelye, temel baharatlar) hızlıca hazırlanabilir olması nedeniyle Hint yarımadasının her yerinde günlük bir aile yemeği olarak popülerdir; ayrıca dondurulmuş bezelye kullanılabilmesi, onu yıl boyunca pratik bir seçenek haline getirir.
Tüketim Uyarısı: Kıymanın iyice piştiğinden emin olun.
