Malzemeler (4 porsiyon için)
- 300 g basmati pirinci
- 2 tatlı kaşığı kimyon tohumu
- 1 adet defne yaprağı
- 40 g ghee/tereyağı
- 600 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 320 kcal |
| Protein | 6 g |
| Karbonhidrat | 56 g |
| Yağ | 8 g |
| Lif | 1 g |
| Sodyum | 380 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Pirinci Yıkayın
Basmati pirincini durulanana kadar yıkayıp 20 dakika suda bekletin, süzün.
2. Kimyonu Kavurun
Ghee'de kimyon tohumlarını çıtırdayana kadar kavurun.
3. Defne Yaprağı Ekleyin
Defne yaprağını ekleyin.
4. Pirinci Ekleyin
Süzülen pirinci ekleyip nazikçe karıştırın.
5. Su Ekleyin
Suyu ekleyip kaynatın, tuzunu ayarlayın.
6. Pişirin
Kısık ateşte kapağını kapatarak pirinç suyu çekip yumuşayana kadar 15-18 dakika pişirin.
7. Dinlendirin
5 dakika dinlendirip çatalla kabartarak servis edin.
Püf Noktaları
- Pirincin önceden suda bekletilmesi, pişirildiğinde uzun ve ayrı taneli olmasını sağlar.
- Kimyonun ghee'de kavrulması, tohumların uçucu yağlarını açığa çıkararak yoğun bir aroma verir.
- Jeera Rice, herhangi bir curry ile eşleştirilebilen çok yönlü ve basit bir yan yemektir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Ana yemeğin yanında yan yemek olarak, sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Jeera Rice hangi yemeklerle iyi gider?
Jeera Rice'ın nötr ama aromatik profili, onu neredeyse her curry ile (dal, paneer yemekleri, et curry'leri) uyumlu kılar; özellikle zengin ve baharatlı curry'lerin yanında, sade beyaz pirinçten daha ilgi çekici ama fazla baskın olmayan bir eşlikçi olarak tercih edilir.
Tüketim Uyarısı: Süt ürünleri (ghee) içerir; laktoz intoleransı olanlar sıvı yağ ile ikame edebilir.
