Malzemeler (6 porsiyon için)
- 500 g un
- 1 paket kuru maya
- 200 g süzme yoğurt
- 150 ml ılık su
- 8 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 50 g tereyağı (eritilmiş)
- 0.25 demet taze kişniş (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 310 kcal |
| Protein | 9 g |
| Karbonhidrat | 48 g |
| Yağ | 9 g |
| Lif | 2 g |
| Sodyum | 400 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Hamuru Yoğurun
Un, maya, yoğurt, su, yağ ve tuzu yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin, 1.5-2 saat mayalandırın.
2. Hamuru Bölün
Hamuru 6 parçaya ayırıp top şekli verin.
3. Açın
Her topu gözyaşı damlası şeklinde açın.
4. Sarımsak Serpin
Üzerine doğranmış sarımsağı serpip hafifçe hamura bastırın.
5. Pişirin
Çok sıcak bir tavada veya fırında her tarafı hafif kabarıp kahverengi lekeler oluşana kadar pişirin.
6. Fırçalayın
Sıcak naanları eritilmiş tereyağı ve kişnişle fırçalayın.
7. Servis Edin
Sıcak olarak, curry'lerle birlikte servis edin.
Püf Noktaları
- Sarımsağın hamura pişirmeden önce eklenmesi, pişirme sırasında hafifçe karamelize olarak tatlı bir derinlik katar.
- Sıcak naanın tereyağıyla fırçalanması, hem parlaklık hem ek lezzet katmanı ekler.
- Garlic Naan, restoranlarda standart naan'a göre daha popüler bir seçim haline gelmiştir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Curry ve ana yemeklerin yanında ekmek olarak, sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Garlic Naan'daki sarımsak neden yanmıyor?
İnce doğranmış sarımsak, hamurun yüzeyine bastırılarak eklenir ve pişirme süresi kısa olduğundan (birkaç dakika), yüksek ısıda hafifçe kızarıp karamelize olur ama tam olarak yanmaz; bu, tatlı ve aromatik bir sarımsak lezzeti katarken acı/yanık bir tat oluşmasını önler.
Tüketim Uyarısı: Gluten (un) ve süt ürünleri (yoğurt, tereyağı) içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir.
