Malzemeler (4 porsiyon için)
- 24 adet hazır puri (küçük çıtır kabuk)
- 2 adet patates (haşlanmış, küp doğranmış)
- 300 g süzme yoğurt (hafif tatlandırılmış)
- 50 g tamarind chutney
- 30 g mint chutney
- 30 g sev
- 1 tatlı kaşığı chaat masala
- 0.25 demet taze kişniş
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 240 kcal |
| Protein | 7 g |
| Karbonhidrat | 36 g |
| Yağ | 7 g |
| Lif | 3 g |
| Sodyum | 380 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Yoğurdu Hazırlayın
Yoğurdu az şekerle tatlandırıp hafifçe çırpın.
2. Puriyi Delin
Her puri'nin üstüne küçük bir delik açın.
3. Patates Doldurun
Delikten küp doğranmış patatesi doldurun.
4. Yoğurt Ekleyin
Üzerine bir kaşık tatlı yoğurt dökün.
5. Chutney Ekleyin
Tamarind ve mint chutney ekleyin.
6. Süsleyin
Sev, chaat masala ve kişniş serperek hemen servis edin.
Püf Noktaları
- Bu meze, Pani Puri'nin (baharatlı su ile) aksine, serinletici yoğurt kullanır — farklı ama eşit derecede popüler bir chaat türüdür.
- Dahi Puri de Pani Puri gibi hazırlanır hazırlanmaz hemen tüketilmelidir, puri'ler nemle çabuk yumuşar.
- Bu meze, tatlı, ekşi, baharatlı ve çıtır dokuların bir arada sunulduğu Hint chaat kültürünün klasik bir örneğidir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Ara öğün olarak, hazırlanır hazırlanmaz hemen tüketilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Dahi Puri ile Pani Puri arasındaki fark nedir?
İkisi de aynı çıtır puri kabuğunu kullanır; Pani Puri baharatlı-ekşi bir suyla ('pani') doldurulup içilir/yenirken, Dahi Puri tatlı yoğurt ('dahi') ve çeşitli chutney'lerle doldurulur — bu, aynı temel bileşenin farklı sos/dolgu tercihleriyle nasıl iki farklı lezzet deneyimi yarattığının güzel bir örneğidir.
Tüketim Uyarısı: Gluten (puri) ve süt ürünleri (yoğurt) içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir.
