Malzemeler (6 porsiyon için)
- 800 g tavuk göğsü (küp doğranmış)
- 200 g süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı garam masala
- 2 adet soğan (doğranmış)
- 4 diş sarımsak
- 1 parça zencefil (rendelenmiş)
- 500 g domates konservesi
- 200 ml krema
- 50 g tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 0.25 demet taze kişniş
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 460 kcal |
| Protein | 34 g |
| Karbonhidrat | 14 g |
| Yağ | 30 g |
| Lif | 2 g |
| Sodyum | 620 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Tavuğu Marine Edin
Tavuğu yoğurt ve garam masala ile marine edip en az 1 saat bekletin.
2. Tavuğu Izgara Yapın
Marine edilmiş tavuğu ızgara veya fırında kısmen kararana kadar pişirin, ayırın.
3. Sosu Hazırlayın
Tereyağında soğan, sarımsak ve zencefili soteleyip domatesi ekleyin.
4. Baharatları Ekleyin
Kırmızı toz biberi ekleyip 15 dakika kaynatın.
5. Pürüzsüzleştirin
Sosu blenderdan geçirin.
6. Tavuğu Ekleyin
Izgara yapılan tavuğu sosa ekleyip 10 dakika daha pişirin.
7. Kremayı Ekleyin
Krema ekleyip karıştırın, tuzunu ayarlayın.
8. Servis Edin
Üzerine kişniş serperek pirinç veya naan ile servis edin.
Püf Noktaları
- Bu yemeğin Butter Chicken'a çok benzediği, ancak genellikle biraz daha baharatlı ve farklı baharat oranlarına sahip olduğu kabul edilir.
- 2001'de İngiliz Dışişleri Bakanı Robin Cook, bu yemeği 'gerçek bir Britanya ulusal yemeği' olarak tanımlamıştır.
- Bu yemeğin kesin kökeni tartışmalıdır; bazıları Glasgow'da bir Pakistanlı şef tarafından icat edildiğini öne sürer.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak, sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Chicken Tikka Masala gerçekten İngiliz mi, Hint mi?
Bu, gastronomi dünyasında hâlâ tartışılan bir konudur; yaygın bir anlatıya göre bu yemek, 1970'lerde İskoçya'nın Glasgow şehrinde bir Pakistanlı/Bangladeşli şef tarafından, bir müşterinin tavuğunun kuru olduğu şikayeti üzerine domates çorbası ve baharatlarla doğaçlama bir sos yaratılmasıyla ortaya çıkmıştır; bu nedenle yemek genellikle 'Hint-İngiliz füzyon mutfağının' bir ürünü olarak sınıflandırılır, ne tamamen geleneksel Hint ne tamamen İngiliz kabul edilir.
Tüketim Uyarısı: Süt ürünleri (yoğurt, krema, tereyağı) içerir; laktoz intoleransı veya süt alerjisi olanlar tüketmemelidir. Etin iyice piştiğinden emin olun.
