Malzemeler (4 porsiyon için)
- 400 g nohut (haşlanmış veya konserve, süzülmüş)
- 2 adet soğan (doğranmış)
- 4 diş sarımsak
- 1 parça zencefil
- 3 adet domates (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı chana masala baharat karışımı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 50 ml sıvı yağ
- 0.25 demet taze kişniş
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 280 kcal |
| Protein | 11 g |
| Karbonhidrat | 34 g |
| Yağ | 12 g |
| Lif | 9 g |
| Sodyum | 420 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Soğanı Soteleyin
Yağda soğan, sarımsak ve zencefili soteleyin.
2. Kimyonu Ekleyin
Kimyonu ekleyip kısaca kavurun.
3. Domatesi Ekleyin
Domatesi ekleyip sos koyulaşana kadar pişirin.
4. Baharatları Ekleyin
Chana masala baharat karışımını ekleyip karıştırın.
5. Nohudu Ekleyin
Nohudu ekleyip az miktarda su ile 15-20 dakika kaynatın, tuzunu ayarlayın.
6. Servis Edin
Üzerine kişniş serperek roti veya pirinç ile sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Nohudun bir kısmı çatalla hafifçe ezilirse, sos daha koyu bir kıvam kazanır.
- Bu yemek, chole bhature'nin (kızarmış ekmek eşliğinde servis edilen versiyonu) temel bileşenidir.
- Chana Masala, ekonomik, besleyici ve hızlı hazırlanabilir olması nedeniyle Hindistan'ın en yaygın günlük yemeklerinden biridir.
Alerjen Uyarısı
Bu tarif yaygın alerjenlerden (gluten, süt, yumurta, kabuklu deniz ürünleri, fındık/fıstık) belirgin miktarda içermemektedir. Yine de kesin bilgi için tüm malzeme etiketlerini kontrol etmeniz önerilir.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak, sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Chana Masala ile Chole aynı yemek mi?
Evet, 'chana' ve 'chole' terimleri genellikle birbirinin yerine kullanılır ve her ikisi de nohut currysi anlamına gelir; 'Chole Bhature' bu currynin kızarmış ekmek (bhature) ile servis edilen popüler bir kombinasyonudur, ancak chana masala/chole tek başına da (roti veya pirinçle) sıkça tüketilir.
Tüketim Uyarısı: Bu tarif yaygın alerjenlerden belirgin miktarda içermemektedir ve vegan diyet için uygundur.
