Malzemeler (4 porsiyon için)
- 4 adet patates (küp doğranmış)
- Yeterli miktarda sıvı yağ (kızartma için)
- 1 tatlı kaşığı chaat masala
- 100 g yoğurt (isteğe bağlı)
- 50 g tamarind chutney
- 30 g mint chutney
- 30 g sev
- 0.5 adet kırmızı soğan (doğranmış)
- 0.25 demet taze kişniş
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 280 kcal |
| Protein | 6 g |
| Karbonhidrat | 40 g |
| Yağ | 11 g |
| Lif | 4 g |
| Sodyum | 480 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Patatesi Kızartın
Küp doğranmış patatesleri kızgın yağda çıtır olana kadar kızartın (veya haşlayıp hafifçe kızartın).
2. Tuzlayın
Kızarmış patatesi tuzlayıp chaat masala serperek karıştırın.
3. Tabağa Yerleştirin
Bir tabağa yerleştirin.
4. Yoğurt Ekleyin
İsteğe bağlı yoğurt gezdirin.
5. Chutney Ekleyin
Tamarind ve mint chutney'lerini gezdirin.
6. Süsleyin
Soğan, sev ve kişniş serperek hemen servis edin.
Püf Noktaları
- Chaat masala, bu yemeğin karakteristik ekşimsi-tuzlu-baharatlı imzasını oluşturan özel bir baharat karışımıdır (genellikle amçur/kuru mango tozu içerir).
- Aloo Chaat, bileşenlerin karıştırılıp hemen servis edilmesi gereken bir 'anlık' atıştırmalıktır.
- Bu chaat, Hindistan'ın her köşesinde bulunan, sonsuz varyasyona sahip esnek bir tarif formatıdır.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Ara öğün olarak, hazırlanır hazırlanmaz sıcak/ılık servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Chaat Masala'nın karakteristik tadı neyden geliyor?
Chaat Masala tipik olarak amçur (kuru mango tozu), kara tuz (kala namak), kimyon, kişniş ve kırmızı biber gibi malzemelerin karışımıdır; amçur ve kara tuzun kombinasyonu, chaat yemeklerinin tanınabilir keskin-ekşimsi-hafif kükürtlü imza tadını oluşturur, bu Hint mutfağına özgü benzersiz bir lezzet profilidir.
Tüketim Uyarısı: Süt ürünleri (yoğurt, isteğe bağlı) içerebilir. Kızartma yağı emdiğinden ölçülü tüketilmesi önerilir.
