Malzemeler (4 porsiyon için)
- 400 g tam buğday unu
- 250 ml su
- 3 adet patates (haşlanmış, ezilmiş)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 0.25 demet taze kişniş
- 80 g tereyağı/ghee
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 420 kcal |
| Protein | 9 g |
| Karbonhidrat | 56 g |
| Yağ | 18 g |
| Lif | 6 g |
| Sodyum | 480 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Hamuru Yoğurun
Un, su ve tuzu yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin, 20 dakika dinlendirin.
2. Harcı Hazırlayın
Ezilmiş patates, yeşil biber, kırmızı toz biber, kimyon, kişniş ve tuzu karıştırın.
3. Hamuru Bölün
Hamuru parçalara ayırıp top şekli verin.
4. Doldurun
Her hamur topunu açıp içine patates harcı koyup kapatın.
5. Açın
Doldurulmuş topu dikkatlice yeniden açın (dolgu dışarı taşmadan).
6. Pişirin
Sıcak bir tavada her tarafı tereyağıyla altın rengi olana kadar pişirin.
7. Servis Edin
Yoğurt, turşu ve tereyağıyla sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Doldurulmuş hamurun dikkatlice ve yavaşça açılması, dolgunun dışarı taşmasını önler — bu pratik gerektiren bir adımdır.
- Bol tereyağı kullanımı, paratha'nın karakteristik zengin lezzetini ve çıtır dış yüzeyini oluşturur.
- Aloo Paratha, geleneksel olarak yoğurt, turşu ve fazladan tereyağıyla servis edilir, tam bir Pencap kahvaltısı deneyimi sunar.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Kahvaltıda, sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir, kış aylarında özellikle sevilir.
Sık Sorulan Sorular
Aloo Paratha Kuzey Hindistan'da neden bu kadar sevilen bir kahvaltı?
Aloo Paratha, doyurucu karbonhidrat ve patates kombinasyonu, zengin tereyağlı lezzeti ve tam bir öğün olarak yeterli olması nedeniyle, özellikle Pencap bölgesinde fiziksel olarak yoğun bir güne başlamadan önce tercih edilen klasik bir kahvaltı seçeneğidir; bu yemek genellikle 'çiftçi kahvaltısı' olarak da anılır, enerji dolu ve doyurucu doğası nedeniyle.
Tüketim Uyarısı: Gluten (un) ve süt ürünleri (tereyağı/ghee) içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir.
