Malzemeler (6 porsiyon için)
- 1.2 kg patates (haşlanmış, dilimlenmiş)
- 200 g pastırma (lardon)
- 2 adet soğan (dilimlenmiş)
- 1 adet bütün reblochon peyniri (veya benzeri yumuşak peynir)
- 100 ml krema
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 487 kcal |
| Protein | 36 g |
| Karbonhidrat | 19 g |
| Yağ | 23 g |
| Lif | 3 g |
| Sodyum | 830 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Patatesleri Haşlayın
Patatesleri kabuklu haşlayıp soyup dilimleyin.
2. Pastırma ve Soğanı Kavurun
Tereyağında pastırma ve soğanı kavurun.
3. Katmanlayın
Fırın kabına patates, pastırma-soğan karışımını katman katman yerleştirin.
4. Kremayı Ekleyin
Üzerine krema gezdirin, tuzunu ayarlayın.
5. Peyniri Yerleştirin
Reblochon peynirini ortadan ikiye kesip kesit yüzü üste gelecek şekilde en üste yerleştirin.
6. Fırınlayın
200°C fırında peynir eriyip altın rengi olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
7. Servis Edin
Sıcak olarak, yeşil salata eşliğinde servis edin.
Püf Noktaları
- Reblochon peyniri bulunamazsa, benzer yumuşak ve eritebilir bir peynir (örneğin taleggio) alternatif olabilir.
- Bu yemek son derece doyurucudur ve genellikle tek başına bir ana yemek olarak yeterlidir.
- Tartiflette, kayak tatili sonrası enerji yenilemek için ideal bir yemek olarak bilinir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Akşam yemeğinde ana yemek olarak, özellikle kış aylarında sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Kış ayları (Aralık-Mart) için özellikle idealdir.
Sık Sorulan Sorular
Tartiflette için hangi peynir şart?
Otantik tartiflette, Savoie bölgesine özgü yumuşak ve kokulu Reblochon peyniriyle hazırlanır; bu peynir bulunamazsa benzer eritilebilir yumuşak peynirler kullanılabilir, ancak otantik lezzet Reblochon ile elde edilir.
Tüketim Uyarısı: Süt ürünleri (peynir, krema, tereyağı) içerir; laktoz intoleransı veya süt alerjisi olanlar tüketmemelidir. Yüksek yağ ve kalori içeriğine sahiptir.
