Tarte aux Fraises

• 250 g un (hamur için)
• 125 g tereyağı (soğuk)
• 80 g pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 500 ml süt (krema için)
• 4 adet yumurta sarısı (krema için)
• 100 g şeker (krema için)
• 40 g nişasta
• 500 g taze çilek
• 3 yemek kaşığı çilek reçeli (parlatmak için, isteğe bağlı)

Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.

1. 1. Hamuru Hazırlayın

   Un, soğuk tereyağı, pudra şekeri ve yumurtayı yoğurarak bir hamur elde edin, 30 dakika dinlendirin.

2. 2. Hamuru Ön Pişirin

   Hamuru bir tart kalıbına yayıp fasulye ağırlığıyla 180°C fırında 15-18 dakika kör pişirin.

3. 3. Kremayı Hazırlayın

   Yumurta sarısı, şeker ve nişastayı çırpıp ısıtılmış sütü ekleyerek koyulaşana kadar pişirin, soğutun.

4. 4. Doldurun

   Soğuyan kremayı ön pişirilmiş hamurun üzerine dökün.

5. 5. Çilekleri Dizin

   Çilekleri ikiye kesip kremanın üzerine dairesel, şık bir düzende dizin.

6. 6. Parlatın

   İsteğe bağlı olarak eritilmiş çilek reçelini fırça ile çileklerin üzerine sürerek parlak bir görünüm katın.

7. 7. Soğutun

   Servis öncesi en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.

• Hamurun ön pişirilmesi, kremanın nemiyle yumuşamadan çıtır kalmasını sağlar.
• Çileklerin dairesel ve düzenli dizilmesi, bu tartın karakteristik şık görünümünü oluşturur.
• Reçelle parlatma isteğe bağlı olsa da, tarta profesyonel bir görünüm katar.

Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.

Yemek sonrası tatlı olarak, soğuk servis edilir.

Çileğin en taze ve lezzetli olduğu yaz ayları (Mayıs-Temmuz) için idealdir.

Tüketim Uyarısı: Gluten (un), yumurta ve süt ürünleri (tereyağı, süt) içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir.