Malzemeler (4 porsiyon için)
- 250 g nohut unu
- 500 ml su
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 294 kcal |
| Protein | 19 g |
| Karbonhidrat | 40 g |
| Yağ | 20 g |
| Lif | 1 g |
| Sodyum | 590 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Hamuru Hazırlayın
Nohut unu, su, zeytinyağı ve tuzu çırparak pürüzsüz, akışkan bir hamur elde edin.
2. Dinlendirin
Hamuru en az 30 dakika (tercihen birkaç saat) dinlendirin.
3. Tavayı Isıtın
Geniş bir tavayı veya fırın tepsisini zeytinyağıyla yağlayıp çok yüksek ısıda ısıtın.
4. Dökün
Hamuru tavaya ince bir tabaka halinde dökün.
5. Pişirin
Yüksek ısıda (fırında grill fonksiyonuyla veya ocakta) kenarları kızarıp yüzeyi hafif kabarana kadar pişirin.
6. Servis Edin
Karabiberle tatlandırıp dilimler halinde kesin, sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Nohut unu doğal olarak glutensizdir, bu socca'yı çölyak hastaları için uygun bir seçenek yapar.
- Yüksek ısı, socca'nın kenarlarının çıtırlaşmasını sağlar.
- Socca genellikle sokak satıcılarından sıcak, kağıda sarılı olarak satın alınıp elle yenir.
Alerjen Uyarısı
Bu tarif yaygın alerjenlerden (gluten, süt, yumurta, kabuklu deniz ürünleri, fındık/fıstık) belirgin miktarda içermemektedir. Yine de kesin bilgi için tüm malzeme etiketlerini kontrol etmeniz önerilir.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Ara öğün veya sokak lezzeti olarak, sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Socca nasıl tüketilir?
Geleneksel olarak Nis sokaklarında satıcılardan sıcak alınıp, dilimler halinde kesilerek, genellikle sadece bol karabiberle tatlandırılmış şekilde elle yenir; başka bir malzeme veya sos eklenmesi geleneksel değildir.
Tüketim Uyarısı: Bu tarif doğal olarak glutensizdir ve yaygın alerjenlerden belirgin miktarda içermemektedir.
