Malzemeler (4 porsiyon için)
- 200 g ton balığı (konserve veya taze ızgara)
- 4 adet yumurta (haşlanmış)
- 4 adet domates (dilimlenmiş)
- 100 g siyah zeytin (Niçoise türü tercih edilir)
- 4 adet ançüez fileto
- 200 g taze fasulye (haşlanmış)
- 1 adet yeşil biber (dilimlenmiş)
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limon veya sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 460 kcal |
| Protein | 35 g |
| Karbonhidrat | 49 g |
| Yağ | 32 g |
| Lif | 3 g |
| Sodyum | 690 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Malzemeleri Hazırlayın
Yumurtaları haşlayıp soyun ve dilimleyin, taze fasulyeyi kısa süre haşlayın.
2. Tabağa Dizin
Domates, fasulye, biber, zeytin ve ançüezi geniş bir tabağa şık bir şekilde dizin.
3. Ton Balığını Ekleyin
Ton balığını ortaya yerleştirin.
4. Yumurtayı Ekleyin
Dilimlenmiş yumurtaları etrafa yerleştirin.
5. Soslayın
Üzerine zeytinyağı ve limon suyu/sirke gezdirip tuzla tatlandırın.
6. Servis Edin
Oda sıcaklığında servis edin.
Püf Noktaları
- Otantik Nis tarifinde patates ve haşlanmış sebze genellikle bulunmaz; bu, salatanın 'sahte' versiyonlarında sıkça eklenen bir yanılgıdır.
- Niçoise zeytini (küçük, siyah) otantik lezzet için tercih edilir.
- Salata genellikle oda sıcaklığında, soğutulmadan servis edilir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle yemeğinde hafif bir ana yemek olarak, oda sıcaklığında servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Domateslerin en lezzetli olduğu yaz ayları (Haziran-Eylül) için idealdir.
Sık Sorulan Sorular
Otantik Salade Niçoise'da patates var mı?
Hayır, geleneksel ve otantik Nis tarifi patates veya haşlanmış yeşil fasulye gibi pişmiş sebzeleri içermez; sadece çiğ/taze malzemeler kullanılır. Patatesli versiyonlar, salatanın bölge dışında yaygınlaşan ama otantik olmayan bir yorumudur — ancak bu konuda İtalyan mutfağında da olduğu gibi tartışmalar sürmektedir.
Tüketim Uyarısı: Balık (ton balığı, ançüez) ve yumurta içerir; ilgili alerjisi olanlar dikkatli olmalıdır.
