Malzemeler (6 porsiyon için)
- 125 ml su
- 100 g tereyağı
- 150 g un
- 4 adet yumurta
- 500 ml süt (krema için)
- 4 adet yumurta sarısı (krema için)
- 100 g şeker (krema için)
- 40 g nişasta
- 150 g bitter çikolata (krema ve kaplama için)
- 200 g fondan (kaplama için)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 486 kcal |
| Protein | 9 g |
| Karbonhidrat | 56 g |
| Yağ | 20 g |
| Lif | 3 g |
| Sodyum | 210 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Choux Hamurunu Hazırlayın
Su, tereyağı, un ve yumurtalarla choux hamuru hazırlayın.
2. İki Boyutta Şekillendirin
Hamuru bir sıkma torbasıyla büyük ve küçük daireler halinde fırın kağıdına sıkın.
3. Fırınlayın
200°C fırında kabarıp altın rengi olana kadar 20-25 dakika pişirin.
4. Çikolatalı Kremayı Hazırlayın
Yumurta sarısı, şeker ve nişastayı çırpıp ısıtılmış sütü ekleyerek koyulaştırın, eritilmiş çikolatayı karıştırın.
5. Doldurun
Büyük ve küçük choux toplarını krema ile doldurun.
6. Kaplayın
Her ikisinin üstünü eritilmiş fondan veya çikolatayla kaplayın.
7. Birleştirin
Küçük topu büyük topun üzerine bir miktar krema ile yapıştırarak yerleştirin.
8. Süsleyin
İsteğe bağlı krema ile 'yaka' detayı ekleyerek servis edin.
Püf Noktaları
- İki farklı boyuttaki topların oranı, karakteristik rahibe silüetini oluşturmak için önemlidir.
- Fondan kaplama, pastaya parlak ve düzgün bir görünüm katar.
- Bu pasta hem çikolatalı hem kahveli versiyonlarda hazırlanabilir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Yemek sonrası tatlı olarak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Religieuse adı nereden geliyor?
Bu pastanın adı Fransızca 'rahibe' anlamına gelir; iki farklı boyuttaki choux toplarının üst üste konulmuş hali ve etrafındaki krema süslemeleri, geleneksel bir rahibe cübbesinin silüetini andırdığı için bu isim verilmiştir.
Tüketim Uyarısı: Gluten (un), yumurta ve süt ürünleri (süt, tereyağı, çikolata) içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir.
