Malzemeler (6 porsiyon için)
- 1 adet bütün tavuk (1.8-2kg)
- 80 g tereyağı (yumuşak)
- 4 diş sarımsak
- Birkaç dal kekik ve biberiye
- 1 adet limon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 413 kcal |
| Protein | 38 g |
| Karbonhidrat | 31 g |
| Yağ | 20 g |
| Lif | 4 g |
| Sodyum | 790 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Tavuğu Hazırlayın
Tavuğu iyice kurulayıp iç boşluğuna limon, sarımsak ve otları yerleştirin.
2. Tereyağını Sürün
Yumuşak tereyağını derinin altına ve dışına iyice sürün.
3. Baharatlayın
Tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. Fırınlayın
200°C fırında, ara sıra kendi suyuyla ıslatarak, tavuğun iç sıcaklığı güvenli seviyeye ulaşana kadar yaklaşık 70-75 dakika pişirin.
5. Dinlendirin
Fırından çıkardıktan sonra 10-15 dakika dinlendirin.
6. Servis Edin
Parçalayıp kendi suyuyla birlikte sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Derinin altına tereyağı sürmek, hem lezzet katar hem de derinin çıtır kızarmasına yardımcı olur.
- Pişirme sırasında ara sıra kendi suyuyla ıslatmak (basting), etin nemli kalmasını sağlar.
- Dinlendirme, et sularının dağılmasına ve daha sulu bir sonuç elde edilmesine yardımcı olur.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak, geleneksel olarak Pazar aile yemeklerinde servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Poulet Rôti neden Fransız ev mutfağının simgesi sayılıyor?
Basit malzemelerle hazırlanabilmesi, tüm aileyi doyurabilmesi ve genellikle Pazar günleri fırından yayılan kokusuyla ev sıcaklığını temsil etmesi nedeniyle, poulet rôti Fransız aile yaşamının ve ev mutfağının duygusal bir simgesi haline gelmiştir.
Tüketim Uyarısı: Süt ürünleri (tereyağı) içerir. Tavuğun iç sıcaklığının güvenli seviyeye (iç sıcaklık termometesiyle kontrol edilerek) ulaştığından emin olun.
