Malzemeler (8 porsiyon için)
- 125 ml su
- 100 g tereyağı
- 150 g un
- 4 adet yumurta
- 50 g badem dilimi (üzerine)
- 250 g praline (fındık/badem karamel ezmesi)
- 300 ml krema (çırpılmış)
- 200 g tereyağı (krema için)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 293 kcal |
| Protein | 12 g |
| Karbonhidrat | 56 g |
| Yağ | 19 g |
| Lif | 1 g |
| Sodyum | 130 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Choux Hamurunu Hazırlayın
Su ve tereyağını kaynatıp unu ekleyerek hamur topu haline gelene kadar karıştırın, yumurtaları teker teker ekleyin.
2. Halka Şekli Verin
Hamuru bir sıkma torbasıyla büyük bir halka şeklinde fırın kağıdına sıkın.
3. Badem Serpin
Üzerine badem dilimlerini serpin.
4. Fırınlayın
200°C fırında kabarıp altın rengi olana kadar 30 dakika pişirin, fırın kapağını açmayın.
5. İkiye Kesin
Soğuyan halkayı yatay olarak ikiye kesin.
6. Kremayı Hazırlayın
Praline, tereyağı ve çırpılmış kremayı karıştırarak hafif bir mus kıvamı elde edin.
7. Doldurun
Alt kısma bol praline kremayı sıkıp üst kısmı kapatın.
8. Süsleyin
Üzerine pudra şekeri eleyip servis edin.
Püf Noktaları
- Praline kreması, bu pastanın karakteristik zengin fındık/badem lezzetini verir.
- Halka şekli, pastanın adına ilham veren bisiklet tekerleğini simgeler.
- Bu pasta genellikle bir gün önceden hazırlanıp soğutularak dinlendirilir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Yemek sonrası tatlı olarak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Paris-Brest neden bisiklet şeklinde?
1891'de düzenlenen Paris-Brest-Paris bisiklet yarışını anmak amacıyla bir pastacı tarafından yaratılan bu pasta, kasıtlı olarak bir bisiklet tekerleğini andıran halka şeklinde tasarlanmıştır; bu, pastanın hem görsel hem tarihsel bir anlam taşımasını sağlar.
Tüketim Uyarısı: Gluten (un), yumurta, süt ürünleri (tereyağı, krema) ve kabuklu yemişler (praline içeriğinden fındık/badem) içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir.
