Malzemeler (8 porsiyon için)
- 500 g un
- 10 g tuz
- 55 g şeker
- 10 g kuru maya
- 300 ml soğuk süt
- 300 g tereyağı (katlar için)
- 16 adet çikolata çubuğu (pain au chocolat için özel)
- 1 adet yumurta (üzerine sürmek için)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 306 kcal |
| Protein | 22 g |
| Karbonhidrat | 35 g |
| Yağ | 23 g |
| Lif | 2 g |
| Sodyum | 390 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Hamuru Hazırlayın
Kruvasan hamurunu aynı yöntemle (katlama tekniği) hazırlayın.
2. Dikdörtgenler Kesin
Son açmadan sonra hamuru dikdörtgenler halinde kesin.
3. Çikolatayı Yerleştirin
Her dikdörtgenin bir kenarına bir çikolata çubuğu koyup katlayın, ikinci çubuğu ekleyip tekrar katlayın.
4. Kapatın
Ucunu alta gelecek şekilde kapatın.
5. Mayalandırın
2-3 saat mayalandırın.
6. Yumurtayı Sürün
Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
7. Fırınlayın
200°C fırında altın rengi olana kadar 15-18 dakika pişirin.
Püf Noktaları
- Aynı kruvasan hamuru tekniği kullanılır, sadece şekillendirme farklıdır.
- Özel 'pain au chocolat çikolata çubukları' kullanmak, pişirme sırasında erimeden şeklini koruyan çikolata sağlar.
- Bu hamur işi de kruvasan gibi ustalık gerektirir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Geleneksel olarak kahvaltıda, kahve eşliğinde tüketilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Pain au Chocolat mı yoksa Chocolatine mi?
Fransa'nın farklı bölgelerinde bu pastanın adı değişir; ülkenin çoğunda 'pain au chocolat' denirken, güneybatı bölgesinde (Bordeaux çevresi) 'chocolatine' terimi kullanılır — bu, Fransa'da uzun süredir devam eden esprili bir bölgesel tartışma konusudur.
Tüketim Uyarısı: Gluten (un), yumurta ve süt ürünleri (süt, tereyağı, çikolata) içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir.
