Malzemeler (1 porsiyon için)
- 3 adet yumurta
- 15 g tereyağı
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 277 kcal |
| Protein | 12 g |
| Karbonhidrat | 42 g |
| Yağ | 25 g |
| Lif | 3 g |
| Sodyum | 420 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Yumurtayı Çırpın
Yumurtaları tuz ve karabiberle çırpın, hafifçe (fazla köpürtmeden).
2. Tavayı Isıtın
Tereyağını bir tavada orta-yüksek ateşte köpürene kadar ısıtın.
3. Dökün
Çırpılmış yumurtayı tavaya dökün.
4. Karıştırın
Bir çatalla hızlıca, dairesel hareketlerle karıştırarak küçük kıvrımlar oluşturun.
5. Şekillendirin
Yumurta neredeyse pişince (üstü hafif akışkan kalacak şekilde) tavayı eğerek yumurtayı bir kenara toplayın ve rulo yapın.
6. Servis Edin
Hemen tabağa alıp servis edin.
Püf Noktaları
- Fransız usulü omlet, Amerikan/İngiliz omletlerinden farklı olarak KAHVERENGİ renk almamalı, sadece hafif altın sarısı kalmalıdır.
- Yumurtanın sürekli hareket ettirilmesi, pürüzsüz ve yumuşak bir doku (neredeyse krema kıvamında) oluşturur.
- Bu teknik hızlı ve dikkat gerektirir, tüm süreç genellikle 60-90 saniye içinde tamamlanır.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Kahvaltıda veya hafif bir öğün olarak, hazırlanır hazırlanmaz sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Fransız omleti ile normal omlet arasındaki fark nedir?
Fransız usulü omlet çok yüksek ateşte, çok kısa sürede (saniyeler içinde) hazırlanır ve asla kahverengi/kızarmış bir renk almamalıdır; içi neredeyse krema kıvamında yumuşak kalır. Amerikan tarzı omletler genellikle daha uzun pişirilir ve daha sağlam/kuru bir dokuya sahiptir.
Tüketim Uyarısı: Yumurta ve süt ürünleri (tereyağı) içerir; ilgili alerjisi olanlar tüketmemelidir. İç kısmın çok yumuşak/akışkan kalması nedeniyle, az pişmiş yumurtaya duyarlı gruplar (hamile, yaşlı, bağışıklığı zayıf) dikkatli olmalı, tercihen daha uzun pişirilmiş bir versiyon seçmelidir.
