Malzemeler (4 porsiyon için)
- 2 kg taze midye (temizlenmiş)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak
- 250 ml beyaz şarap
- 0.25 demet maydanoz
- 50 g tereyağı
- 4 adet patates (kızartma için)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 361 kcal |
| Protein | 36 g |
| Karbonhidrat | 38 g |
| Yağ | 28 g |
| Lif | 5 g |
| Sodyum | 660 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Midyeleri Hazırlayın
Midyeleri iyice yıkayıp kontrol edin, çatlamış veya açık olanları atın.
2. Soğanı Soteleyin
Tereyağında soğan ve sarımsağı soteleyin.
3. Şarabı Ekleyin
Beyaz şarabı ekleyip kaynatın.
4. Midyeleri Ekleyin
Midyeleri ekleyip kapağını kapatarak kabukları açılana kadar (5-7 dakika) pişirin.
5. Açılmayanları Ayıklayın
Açılmayan midyeleri atın.
6. Patatesleri Kızartın
Ayrı olarak patatesleri çift kızartma yöntemiyle kızartın.
7. Servis Edin
Midyeleri maydanozla süsleyip patatesle birlikte sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Midyelerin taze ve iyi temizlenmiş olması gıda güvenliği açısından kritiktir.
- Pişirme sonunda açılmayan midyeler kesinlikle tüketilmemeli, atılmalıdır.
- Midye suyu (şaraplı sos) genellikle ekmeğe batırılarak da tüketilir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak, sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Midyenin en taze olduğu ay isminde 'r' harfi bulunan aylar (Eylül-Nisan) için idealdir.
Sık Sorulan Sorular
Moules Frites hangi ülkeye ait?
Bu yemek, Fransa'nın kuzeyi (Nord bölgesi) ve Belçika arasında paylaşılan bir sınır mutfağı klasiğidir; her iki ülke de bu yemeği kendi mutfak kültürünün bir parçası olarak sahiplenir.
Tüketim Uyarısı: Kabuklu deniz ürünleri (midye) içerir; ilgili alerjisi olanlar KESİNLİKLE tüketmemelidir. Midyelerin taze ve iyi pişirilmiş olması, açılmayanların atılması gıda güvenliği açısından önemlidir. Alkol (şarap) içerir.
