Malzemeler (8 porsiyon için)
- 500 g hazır milföy hamuru
- 500 ml süt (krema için)
- 4 adet yumurta sarısı
- 100 g şeker
- 40 g nişasta
- 1 adet vanilya çubuğu
- 100 g pudra şekeri (üzerine)
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 330 kcal |
| Protein | 14 g |
| Karbonhidrat | 39 g |
| Yağ | 15 g |
| Lif | 0 g |
| Sodyum | 170 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Milföyü Pişirin
Milföy hamurunu ince açıp fırın kağıdına yerleştirin, üzerine ağırlık (başka bir tepsi) koyarak 200°C fırında altın rengi ve çıtır olana kadar 20-25 dakika pişirin.
2. Üç Parçaya Bölün
Pişen milföyü eşit büyüklükte üç dikdörtgen parçaya kesin.
3. Kremayı Hazırlayın
Yumurta sarısı, şeker ve nişastayı çırpıp ısıtılmış vanilyalı sütü ekleyerek koyulaşana kadar pişirin, soğutun.
4. Katmanlayın
Bir milföy parçasının üzerine krema sürün, ikinci milföyü yerleştirip tekrar krema sürün, son milföyü üstüne kapatın.
5. Süsleyin
Üzerine pudra şekeri eleyin veya fondan ile süsleyin.
6. Dinlendirin
Kesmeden önce kısa süre buzdolabında dinlendirin.
7. Servis Edin
Keskin bir bıçakla dilimleyip servis edin.
Püf Noktaları
- Milföyün ağırlıkla pişirilmesi, eşit ve düz katmanlar oluşmasını sağlar (aksi halde aşırı kabarabilir).
- Kremanın tamamen soğumuş olması, katmanlama sırasında milföyün ıslanmasını önler.
- Bu pasta genellikle hazırlandığı gün tüketilir, milföy zamanla nemlenip yumuşayabilir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Yemek sonrası tatlı olarak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Mille-feuille'ün Amerika'daki 'Napoleon' ismiyle bağlantısı nedir?
'Napoleon' adının kökeni belirsizdir; bazı teoriler Napolyon Bonapart'a atıfta bulunduğunu, bazıları ise İtalyanca 'Napoletano' (Napoliten) kelimesinin bozulmuş hali olduğunu öne sürer. Fransa'da bu tatlı her zaman 'mille-feuille' olarak bilinir.
Tüketim Uyarısı: Gluten (milföy), yumurta ve süt ürünleri (süt) içerir; ilgili alerjisi olanlar kesinlikle tüketmemelidir.
