Malzemeler (4 porsiyon için)
- 24 adet hazır (konserve) salyangoz, kabuklarıyla
- 150 g tereyağı (yumuşak)
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 0.25 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 260 kcal |
| Protein | 21 g |
| Karbonhidrat | 17 g |
| Yağ | 25 g |
| Lif | 4 g |
| Sodyum | 310 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Tereyağı Karışımını Hazırlayın
Yumuşak tereyağı, ezilmiş sarımsak, kıyılmış maydanoz ve tuzu iyice karıştırın.
2. Salyangozları Yerleştirin
Her salyangozu temizlenmiş kabuğuna yerleştirin.
3. Tereyağını Ekleyin
Her kabuğun ağzına bol miktarda sarımsaklı tereyağı doldurun.
4. Dizin
Özel salyangoz tabağına veya fırın tepsisine dizin.
5. Fırınlayın
220°C fırında tereyağı eriyip fokurdayana kadar 10-12 dakika pişirin.
6. Servis Edin
Sıcak servis edin, özel salyangoz maşası ve çatalıyla yenir.
Püf Noktaları
- Tereyağının bol miktarda kullanılması, bu yemeğin karakteristik zengin sarımsaklı lezzetini oluşturur.
- Salyangozlar hazır (konserve, önceden temizlenmiş) olarak temin edildiğinde hazırlık çok daha kolaydır.
- Özel salyangoz tabakları (girintili), kabukların pişirme sırasında devrilmesini önler.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Meze veya başlangıç olarak, sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Salyangoz yemek Fransa'da ne kadar yaygın?
Escargot, Fransız mutfağının klasik ve saygın bir parçası olarak kabul edilir, özellikle Bourgogne bölgesinde geleneksel bir mezedir; günümüzde restoranlarda ve özel yemeklerde hâlâ popülerdir, ancak günlük tüketimde eskisi kadar yaygın değildir.
Tüketim Uyarısı: Yumuşakça (salyangoz) içerir; yumuşakça alerjisi olan kişiler tüketmemelidir. Süt ürünleri (tereyağı) içerir.
