Malzemeler (4 porsiyon için)
- 500 g kurbağa budu (temizlenmiş)
- 100 g un
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 80 g tereyağı
- 0.25 demet maydanoz (doğranmış)
- 1 adet limon
- 1 tatlı kaşığı tuz
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
| Kalori | 434 kcal |
| Protein | 32 g |
| Karbonhidrat | 47 g |
| Yağ | 19 g |
| Lif | 6 g |
| Sodyum | 580 mg |
Değerler 1 porsiyon için yaklaşık tahminlerdir; kullanılan malzeme markası ve miktarına göre değişebilir. Kesin değerler için bir diyetisyene danışın.
Yapılışı
1. Budu Hazırlayın
Kurbağa budunu yıkayıp kurulayın, tuzlayın.
2. Una Bulayın
Budu hafifçe una bulayın, fazlasını silkeleyin.
3. Tereyağını Isıtın
Tereyağını bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın.
4. Kızartın
Budu her tarafı altın rengi olana kadar 6-8 dakika kızartın.
5. Sarımsağı Ekleyin
Pişirmenin son dakikalarında ezilmiş sarımsağı ekleyip karıştırın.
6. Servis Edin
Üzerine maydanoz serpip limon sıkarak sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Kurbağa budunun dokusu genellikle tavuk göğsüne benzetilir, ince kemikleri vardır.
- Sarımsağın yanmaması için pişirmenin sonuna doğru eklenmesi önerilir.
- Bu yemek genellikle bir başlangıç veya ana yemek olarak, küçük porsiyonlarda servis edilir.
Alerjen Uyarısı
Alerjiniz veya besin duyarlılığınız varsa malzemeleri dikkatle kontrol edin ve gerekirse alternatif malzeme kullanın.
Ne Zaman ve Nasıl Tüketilmeli?
Öğle veya akşam yemeğinde başlangıç veya ana yemek olarak, sıcak servis edilir.
Hangi Mevsimde Yapılmalı?
Yıl boyunca hazırlanabilir.
Sık Sorulan Sorular
Kurbağa budu gerçekten tavuk gibi mi tadıyor?
Evet, birçok kişi kurbağa budunun tadını ve dokusunu ince tavuk göğsüne benzetir; hafif ve nötr bir tada sahiptir, bu nedenle genellikle sarımsak, tereyağı ve otlarla zenginleştirilerek servis edilir.
Fransa'da kurbağa budu ne kadar yaygın?
Kurbağa budu, Fransız mutfağının klasik ama günlük tüketimde her yerde bulunmayan bir yemeğidir; genellikle geleneksel bistrolarda veya özel restoranlarda menüde yer alır ve daha çok turistik merakla ilişkilendirilse de otantik bir Fransız yemeği geleneğidir.
Tüketim Uyarısı: Gluten (un) ve süt ürünleri (tereyağı) içerir; ilgili alerjisi olanlar dikkatli olmalıdır. Etin iyice piştiğinden emin olun.
